中秋送禮懷舊這一味　美味綠豆椪創新內餡好味道

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大台灣旅遊網/羅惠文

14 年前

　　隨著中秋佳節的到來，市面紛紛可見各式月餅，創新創意，琳瑯滿目，傳統味的月餅總還是讓人難忘，尤其在這佳節裡。

　　說到傳統懷舊的月餅系列，少不了綠豆椪，台中市糕餅盛名，豐原也是糕餅的重要勝地，綠豆椪別富勝名，來自豐原美而香餅行已有四十多年的時間，第二代接掌的紀先生，四十多年的餅藝技術，除了保留傳統更佳以創新，蘊含養生風潮，以低糖的方式來製作。

　　綠豆椪口感之所以迷人之處，在於那迷人的豆沙餡，美而香的餡則是以豬肉、蔥酥、麻仁、同蝦..等所炒出的內餡香氣，細緻的豆沙融合美味的餡料，綠豆椪底層皮烘焙的酥脆恰當，讓傳統口感多點講就，今年中秋佳節，來點懷舊風味的月餅選擇。（攝影／羅惠文）

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