留美三姊弟 專賣台灣咖啡

翻山越嶺到部落 尋覓好咖啡

楊家宸、楊珮騏、楊平逸三姊弟，分別就讀華盛頓州立大學及華盛頓大學，家宸學飯店管理，曾在美國迪士尼工作、珮騏主修食品科技，專攻健康食品研發、平逸學行銷，熱衷資助貧困弱勢工作，在美國讀書還創立志工社團。

二十歲的楊平逸指出，十歲時全家從台西搬到古坑桂林，喝到媽媽用虹吸式咖啡爐煮台灣咖啡，沒添加糖、奶精或牛奶，雖然當時只有十歲，但對台灣咖啡香醇濃郁味道留下深刻印象，從此愛上台灣咖啡，到美國讀書最大的幸福就是與姊姊們煮咖啡喝。

楊平逸表示，咖啡對美國人是「喝」咖啡，台灣則是「品」咖啡，三人在美國讀書之外，還研究咖啡，從咖啡豆挑選、烘培到煮咖啡，並決定回台灣開咖啡館專賣台灣咖啡；回台灣後三姊弟揹起煮咖啡的器具，翻山越嶺深入山區，尋找台灣在地的好咖啡，最遠深入玉山山脈部落，過程雖然辛苦，卻也見證到農民用心與堅持。

三姊弟的爸爸楊哲彰指出，台灣咖啡就像台灣茶一樣，不只看品種還要論產地、海拔高度、甚至地形與氣候，在各種天時地利人合的條件下，才能孕育出一杯優質咖啡。

楊家宸說，他們到產區挑選優質的咖啡豆回來烘焙，並為每一支咖啡豆做了詳細的產區、口感特性介紹，就是希望大家品嚐各產區不同風味的咖啡時，更了解到台灣不只有聞名世界的茶與水果，更有品質精良的咖啡。