衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，五件檢出違規使用殺菌劑的豆干，四件是新北市同一業者生產，另一件為台北市環南市場業者；四件檢出皂黃的，兩件來自環南市場、兩件為新北市業者提供。
林冠蓁說，過氧化氫食用後會造成刺激感、皮膚刺痛等症狀，若長期食入防腐劑苯甲酸過量，食慾會變差且傷肝；皂黃依規定不得添加於食品中，若長期大量食用，可能引起肝臟細胞損害及肝炎，業者添加主要是為了增加豆干色澤、讓產品賣相佳。
衛生局說，涉嫌違規使用殺菌劑及防腐劑的製造業者，約談後，將依違反食品衛生管理法，處以三萬元以上、十五萬元以下罰鍰；違規使用皂黃的製造業者，也將依法處以六萬元以上、六百萬元以下罰鍰。