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2012台灣美食展 「產銷履歷」打造美食

中央廣播電台/實習記者 2012.08.15 00:00
2012年台灣美食展將從17日開始,一連4天在台北世貿一館隆重登場。此次美食展的國內廚藝競賽將首次採用經行政院農委會認證的「產銷履歷」農產品作為「神秘食材」,農委會希望透過這次美食展,讓更多消費者認識「產銷履歷」農產品,提升國產農產品的附加價值。

2012年台灣美食展和行政院農委會合作,在國內廚藝競賽中,將首次採用台灣各地精選,經農委會「產銷履歷」驗證的「神秘食材」。

「產銷履歷」制度是由農委會於民國96年(2007年)開始推動。農委會企劃處代表王聞淨表示,農產品要獲得「產銷履歷農產品標章」,必須先確保產品的安全性、生產過程不會傷害環境,並通過國際承認的機構驗證,希望在保護國內消費者飲食安全的同時,也能提升台灣農產品的國際競爭力、創造農產品的附加價值。王聞淨說:『(原音)它要把相關的記錄做得很詳細,有一部分的記錄還要公開給消費者。這些事情都做到之後,再由驗證機構來確認,那這個驗證機構是一個國際性承認的第三者驗證機構。它不屬於輔導者,它也不屬於販售者,它對這個驗證工作是公正獨立的。那經過這個驗證通過之後,它就可以使用我們的標章,來作為一個產銷履歷的農產品。』

農委會一開始以補助農產品業者的方式推動「產銷履歷」制度,隨後逐漸減小補助力度,希望透過讓消費者開始認識「產銷履歷」,鼓勵更多農產品業者加入這個制度。經過驗證的農產品將貼上TAP(Traceable Agricultural Products)標章在市場上銷售,目前受認證的農產品經營業者已達1,163家,產品項目有130多項。

台灣美食展將從17日開始,在台北世貿一館展開,除了廚藝競賽,現場也將設有代表台南安平、彰化鹿港、台北萬華三大古城飲食民俗的「一府二鹿三艋舺」等極具台灣美食特色的主題館。(實習記者李國豪採訪報導)

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