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手作巧克力月餅禮盒 送禮「新」意「鮮」明

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.08.15 00:00
月餅的口味越來越多元,飯店業者每每在中秋佳節前,針對月餅口味費心設計,企圖吸引消費者的目光。今年台北飯店業者更是別出「新」意推出頂級的巧克力月餅選擇!la FESTA義大利餐廳米其林主廚Igor Macchia這一次與法國經典頂級巧克力品牌VALRHONA合作,推出「I’M@ LF」VALRHONA巧克力月餅禮盒,研發出六款風味獨特的手工巧克力月餅,每款均使用不同品種之高品質VALRHONA巧克力原料,採全程低溫手工製作,並以義大利及飯店識別色推出六款經典純手工巧克力風味,創造頂級奢華限量的中秋獻禮。

「I’M@ LF」月餅禮盒,是Igor Macchia首度中秋節的代表作,六款月餅巧克力風味月餅,更以義大利代表色「綠」、「白」、「紅」及維多麗亞「紫」呈現出優雅繽紛的奢華質感,禮盒採兩款不同色系的風格,紅黑色系「奢華紅」以紅色皮質禮盒和黑色皮繩綁帶表現出頂級奢華風,奢華紅(6入裝)內含柑橘阿庇諾、海鹽橄欖油白巧克力、咖啡巧克力珍珠米、綜合果乾榛果巧克力、草莓陳年酒醋、紅酒無花果。而另一款白金色系「經典白」則是以白色皮質禮盒和咖啡色皮繩綁帶表現出白金經典質感,經典白(3入裝)內含柑橘阿庇諾、海鹽橄欖油白巧克力、咖啡巧克力珍珠米及三款Greenfield精選茶包。9/16前預購享九折優惠,因手工製作故數量有限。

「柑橘阿庇諾 」(綠色),以VALRHONA吉瓦那牛奶巧克力和阿庇諾純苦巧克力為主,吉瓦娜牛奶巧克力輕柔口感,並帶點可可香味及香草和麥芽清香,加上與純苦與甜味交錯的阿庇諾純苦巧克力混合,並可嚐得到柑橘果乾的清香與杏仁膏濃郁的杏仁果香與焦糖香的口感;「海鹽橄欖油白巧克力」 (白色), VALRHONA歐帕莉絲白巧克力蘊涵濃郁奶香,加上VALRHONA加勒比純苦巧克力以及VALRHONA孟加里巧克力純苦巧克力帶有些許莓果的微酸芬芳以及輕微可可苦澀,而法國鹽之花則增加些許鹹度來平衡巧克力的甜,番茄乾則提升了酸度口感,讓整體呈現酸、甜、鹹、香等多層次口感。

「咖啡巧克力珍珠米」 (紅色),VALRHONA加勒比純苦巧克力有濃郁可可香味及果香的甜味,會散發出微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香味,還有義大利經典LAVAZZA咖啡迷人的清香以及VALRHONA珍珠巧克力米的香脆;「綜合果乾榛果巧克力」 (紫金)此為最能代表義大利風味的巧克力月餅,源自於義大利西北部的吉安杜佳(Gianduja)榛果巧克力,選用來自羅馬最高等級的榛果與可可豆分開烘焙後,讓口感、香氣更盛,榛果醬則將榛果浸泡焦糖在長時間熬煮,帶有濃郁的堅果與焦糖香氣,加上杏仁、櫻桃乾、開心果等綜合果乾,更具風味特色。

草莓陳年酒醋 (紫銀),VALRHONA象牙白巧克力萃取天然香草混合牛乳及砂糖所精心調製而成,質感柔順並帶有雅緻的新鮮牛奶和香草風味為其特有風格。草莓風味的內餡加入不同口味的水果果泥(覆盆子、芒果、萊姆等)調和而成,並以義大利陳年酒醋Balsamic,增加香氣與酸度,口感絕佳;「紅酒無花果」 (紫色)VALRHONA愛爾帕蔻擁有豐富且具力道的可可香氣,口感濃郁且持久,入口後立即展現出細緻的茉莉花與柳橙花香,與橡木風味香的交錯展現,並加入義大利Danzante曼波舞者紅酒,葡萄酒帶有玫瑰與紫蘿蘭芳香以及草莓和櫻桃的香氣,加上浸泡紅酒三天之久的無花果,更增加了整體風味。「愛上巧克力」了嗎?相關訊息請至飯店官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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