圖說:泰式酸辣湯一定要酸中帶辣，新莊泰小家的酸辣湯很帶勁。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導
泰國觀光業發達，泰國料理已經成了各國人士喜愛的美食之一。在台灣，泰國餐廳也不少，高檔、平價甚至路邊攤都有，新北市新莊區化成路有家平價型的泰國小館「泰小家」，這裡沒有大菜，卻有道地的泰國風味。泰小家的老闆涂先生是台灣籍，他與泰籍太太在泰國從事餐飲業十多年，不久前回台，去年在新莊開了店，涂老闆表示，夫妻倆在泰國期間從事餐飲生意，回到台灣之後，很自然賣泰國菜，「都是老婆負責的啦，她手藝很好。」涂老闆的泰小館以麵類、飯類等泰式簡餐為主，另有簡單型的泰式酸辣湯、涼拌與熱炒，並不提供泰國餐館常見的檸檬魚、月亮蝦餅等大菜。儘管菜色不及大型泰式餐館，但泰小家的料理並不馬虎，泰籍老闆娘Su堅持泰國原味，調味料與作法一定要道地，絕不妥協。以飯類為例，店家只採用泰國香米，鬆軟又有香氣，咖哩、打拋兩種口味與泰國吃到的口感一模一樣，不管加入雞肉、牛肉、羊肉或豬肉，泰式咖哩的濃郁與辣勁，讓人一口一口將飯吃光，泰式炒飯同樣美味暢銷。麵類則用來自泰國的乾燥河粉，放進熱湯裡煮三分鐘起鍋，可搭配海鮮、鮮肉等主食，做成乾河粉、湯河粉或炒河粉，依主食不同而分成不同價位，豬肉、雞肉較便宜，一碗60元，牛肉70元，海鮮、羊肉80元，加湯或快炒不加價。泰式酸辣湯辣得自然、酸得回甘，老闆娘Su使用必備的香茅、南薑、番茄，加入泰式醬料與主食同煮，下料毫不手軟，海鮮湯裡的鮮蝦經過開背，碗裡有七、八隻之多，酸辣適中的湯頭十分夠味。常客朱先生表示，這家店雖開不久，但他們的泰國料理很正點，幾乎每道菜都好吃，「我建議牛肉空心菜、蝦醬空心菜，獨特的泰式調味，與台灣吃到的清炒空心菜不同，很好吃。」化成路鄰近舊工業區，附近有不少外籍勞工活動，也有不少東南亞小館，但最近小館幾乎關門大吉。賣檳榔的阿成表示，這附近的泰籍勞工比例較少，多為印尼、越南藉，且都自己在宿舍下廚，因此收了很多家。【延伸資訊】店名：泰小家地址：新北市新莊區化成路786號電話：0985-542303、0985-591414營業時間：09：00~20：00更多異國美食，請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94