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東南亞美食/新莊泰國小館 平價小吃很道地

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.15 00:00

圖說:泰式酸辣湯一定要酸中帶辣,新莊泰小家的酸辣湯很帶勁。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/專題報導

泰國觀光業發達,泰國料理已經成了各國人士喜愛的美食之一。在台灣,泰國餐廳也不少,高檔、平價甚至路邊攤都有,新北市新莊區化成路有家平價型的泰國小館「泰小家」,這裡沒有大菜,卻有道地的泰國風味。泰小家的老闆涂先生是台灣籍,他與泰籍太太在泰國從事餐飲業十多年,不久前回台,去年在新莊開了店,涂老闆表示,夫妻倆在泰國期間從事餐飲生意,回到台灣之後,很自然賣泰國菜,「都是老婆負責的啦,她手藝很好。」涂老闆的泰小館以麵類、飯類等泰式簡餐為主,另有簡單型的泰式酸辣湯、涼拌與熱炒,並不提供泰國餐館常見的檸檬魚、月亮蝦餅等大菜。儘管菜色不及大型泰式餐館,但泰小家的料理並不馬虎,泰籍老闆娘Su堅持泰國原味,調味料與作法一定要道地,絕不妥協。以飯類為例,店家只採用泰國香米,鬆軟又有香氣,咖哩、打拋兩種口味與泰國吃到的口感一模一樣,不管加入雞肉、牛肉、羊肉或豬肉,泰式咖哩的濃郁與辣勁,讓人一口一口將飯吃光,泰式炒飯同樣美味暢銷。麵類則用來自泰國的乾燥河粉,放進熱湯裡煮三分鐘起鍋,可搭配海鮮、鮮肉等主食,做成乾河粉、湯河粉或炒河粉,依主食不同而分成不同價位,豬肉、雞肉較便宜,一碗60元,牛肉70元,海鮮、羊肉80元,加湯或快炒不加價。泰式酸辣湯辣得自然、酸得回甘,老闆娘Su使用必備的香茅、南薑、番茄,加入泰式醬料與主食同煮,下料毫不手軟,海鮮湯裡的鮮蝦經過開背,碗裡有七、八隻之多,酸辣適中的湯頭十分夠味。常客朱先生表示,這家店雖開不久,但他們的泰國料理很正點,幾乎每道菜都好吃,「我建議牛肉空心菜、蝦醬空心菜,獨特的泰式調味,與台灣吃到的清炒空心菜不同,很好吃。」化成路鄰近舊工業區,附近有不少外籍勞工活動,也有不少東南亞小館,但最近小館幾乎關門大吉。賣檳榔的阿成表示,這附近的泰籍勞工比例較少,多為印尼、越南藉,且都自己在宿舍下廚,因此收了很多家。【延伸資訊】店名:泰小家地址:新北市新莊區化成路786號電話:0985-542303、0985-591414營業時間:09:00~20:00更多異國美食,請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94

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