蔭豉排骨飯　埔里小鎮的家常美食

　　其實，埔里最迷人的地方，就是那豐富而多元的美食小吃，隨意走幾步就可以在街上找到具有地方特色的美食料理，如平價小吃、吃巧的吃飽的，還有精緻套餐、異國美食、北方料理等等，應有盡有，而其中最富有人情與地方味的當然就是埔里小吃了。

　　位於埔里中正路上的山雞肉飯，是埔里地區頗富盛名的小吃，山雞肉飯、肉排飯、蔭豉排骨飯、滷肉飯都讓人意猶未盡；林老闆特別推薦了店裡的招牌之一蔭豉排骨飯，用常見的傳統調味料蔭豉搭配排骨一起滷，滷得排骨軟嫩而不爛，卻十分入味，獨特的作法將蔭豉的風味與排骨融合在一起，可說是讓人吮指回味。（攝影／范綱武）

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