國賓大飯店餐飲事業部2012年再度延伸自有餐廳品牌，斥資5000萬全新打造強調自製餐點及特色三明治的美式潮餐廳「1Bite2Go Café & Deli」，以及承襲le bouquet繽紛蛋糕房品牌核心價值，忠實呈現法式麵包個性與風範的le bouquet繽紛麵包房。由知名空間設計師葉裕清操刀，運用其擅長融合新舊元素的功力，讓1Bite2Go展現美式活力與探索精神。
緊鄰的le bouquet繽紛麵包房則展現法式簡約優雅風情，更大手筆花費三百多萬引進少見法國原裝進口Bongard烤爐，其導熱保溫能力是一般烤爐無法比擬，特殊材質與面板使烤爐保溫性佳，縮短烘焙時間，卻保有麵包濕潤與彈性，另搭配法國原裝進口老窖機，恆溫恆溼的穩定環境，培養出法式魯邦種天然酵母，天然酵母雖較為費時，但對人體營養健康，可降低胃酸分泌，促進腸道消化等，製作出健康風味的天然酵母麵包，演譯經典法式鄉村風味。
1Bite2Go挑高五米的用餐空間，色彩繽紛的地磚搭配白、灰色系及天然木色家具，呈現時尚簡約的明亮空間，營造輕快動感的用餐氛圍，讓人宛如置身於紐約蘇活區洋溢活力的美式餐廳。餐廳分為兩個區塊，Deli區提供現作沙拉、紐約風熟食三明治、現煮咖啡、現調果汁飲品等外賣外帶服務；Café區則全天候供應西式早午餐、開胃菜、沙拉、三明治、美式蛋糕、手工冰淇淋、飲料等餐點。
1Bite2Go的品牌精神藉由新鮮自製的食材組合、原汁原味的美式餐飲，演譯勇於探索的美式風格及自由自在不受拘束的生活態度；此名稱亦道出產品特色及服務特性，「Bite」除了有大咬一口的原義之外，亦隱含著對美食的渴望、吃完之後意猶未盡，亦可解釋為「to bite and to go」，傳達可在此用餐亦可外賣外帶之意。
堅守「簡單、健康、新鮮」的飲食概念，從麵包到食材、從主餐到配菜，皆堅持自製及現點現做，以保持食物的原味與鮮度，其中主打商品即為多款獨家自製的「大口咬三明治系列」，由le bouquet繽紛麵包房中央廚房當日現製直送的各式手工麵包，搭配層層堆疊、主廚精製多日入味的牛肉或火雞肉，依不同口味的肉品搭配適合的特調醬料、起司、新鮮或醃製蔬菜等，呈現出驚人視覺與豐富口感，盡情咬下享受鮮美肉汁、甘醇麥香、香濃起司、及微嗆醬料在口中交融的多重滿足感。
le bouquet繽紛麵包房以外賣麵包為主，同地點的麵包中央廚房因坐擁絕佳位置及充足生產空間，主要供應台北國賓大飯店、天母MARKET CAFÉ 及士林1Bite2Go所使用的麵包，為大台北地區注入溫暖的歐法麵包香，給民眾感受幸福品味法式百年麵包工藝。相關訊息請至飯店官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。