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衛署:均衡飲食 爸爸吃出健康

中央社/ 2012.08.07 00:00
(中央社記者黃國芳嘉義縣7日電)衛生署今天到嘉義縣辦理均衡飲食宣導,邀請藥膳專家林秋香到場製作「堅果雞肉飯」料理。她說,雞肉飯要搭配綠色蔬菜、各色水果,才能讓家人吃出健康。

父親節將近,衛生署衛生教育推動委員會為宣導成年男性均衡飲食,上午結合嘉義縣衛生局於大林鎮邀請爸爸與小朋友親子同樂,並推出均衡飲食創意雞肉飯料理。

現場由大林鎮昇學幼稚園幼童唱歌跳舞開場,委員會執行祕書廖崑富、嘉義縣副縣長林美珠、衛生局長鍾明昌等人跟著幼童一起舞動,熱絡氣氛。

廖崑富表示,台灣是「亞洲最胖」國家,其中又以成年男性最嚴重,每2個人就有1人過重或肥胖,又國人十大死因至少有6項與肥胖有關,因此,呼籲民眾除適時運動外,更要均衡飲食,也就是吃東西要多樣性,才能吃出健康。

藥膳專家林秋香上台教導林美珠等人料理美味兼顧健康的雞肉飯。林秋香說,雞肉飯要搭配綠色蔬菜、各色水果,發揮巧思,才能讓家人吃出健康。

林秋香指出,雞肉飯搭配蔬菜水果還不夠,傳統雞肉飯使用雞油,是動物性、飽和性脂肪,若以植物性、非飽和性脂肪的堅果取代,一樣美味好吃,兼顧健康。

她說,消夜選擇以低熱量為主,且1個小時後就寢,腸胃才不會消化不良,且飲用的蔬果以新鮮為主,能兼具排毒效果。

林美珠說,縣長張花冠過去喜好吃油炸食物,現在儘量以蒸煮料理食材,從吃得簡單開始,搭配適當運動,才順利減重成功,顯見均衡飲食的重要。1010807

(中央社記者黃國芳嘉義縣攝 101年8月7日)

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