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水餃媽推銷兒蛋糕 2店為鄰人氣旺

中時電子報/胡欣男/桃園報導 2012.08.06 00:00
媽媽開餃子店,兒子做烘焙坊,母子店面僅隔一道牆,中間還有走道相通!在桃園市賣餃子的婦人劉美珠,店面是傳統小吃攤,隔壁由獲獎無數的兒子陳世育經營烘焙坊,外觀頗具設計感,和小吃店形成強烈對比。這特殊的街頭奇觀,背後是一段望子成龍的故事。

劉美珠與丈夫陳維銘卅多年前在桃園大廟旁開冰果店,十幾年前搬到現在藝文園區附近巷弄賣水餃麵食,夫妻一生都在餐飲業打拚,辛苦養大四個子女。兒子陳世育三年前從日本東京製●學校學成歸國,為一圓「讓更多人吃到好吃甜點」夢想,希望開店一展伸手。

曾獲得世界盃蛋糕大賽台灣代表選拔賽亞軍的陳世育說,出國前在晶華、國賓、希爾頓等知名飯店西餐廳歷練,回國應徵工作不成問題。但他想創業開店,做社區型烘焙坊,讓街坊都能吃到平價美味甜點。

劉美珠擔心兒子創業不易,為試驗他能耐,在水餃店後方清出兩坪空間,讓陳世育在裡頭現做麵包、蛋糕,她與丈夫則向客人推薦,「做蛋糕的是我兒子,要不要嘗他手藝?」

透過櫥窗展現功力,加上甜點好吃,陳世育通過母親為期半年的考驗。社區口耳相傳,累積一定客源。劉美珠租下隔壁倉庫,重新裝潢,打造外觀時尚、內部精緻的烘焙坊。營業一年多,打響口碑。

劉美珠放手讓他經營,自己掛名「經理」;許多人很詫異,水餃店老闆娘竟有名片,頭銜還是「創作●子坊經理」。母子店面相鄰,中間還打通,她笑說:「串門子很方便!」

她甚至在小吃攤門口,擺陳世育帥氣人形立牌,列出「主廚小檔案」,介紹得獎、工作經歷。新客人總納悶:「水餃店主廚怎麼是蛋糕師傅?」一問才恍然大悟這是一個驕傲母親為兒子打廣告的妙招。

陳世育說,兩店互相拉抬,客源有近九成重疊。許多人吃完水餃,直接到隔壁買剛出爐麵包;也不少從台北慕名而來買蛋糕的人,了解兩間店的淵源後,也成為水餃店老主顧。

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