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樂活北海岸/料理搭無敵海景 把心忘在那里朵朵

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.05 00:00

圖說:「那里朵朵」在地中海佈置的環境中,道地的法國菜、義式餐點,有著女主人堅持的熱情。(記者陳德偉攝)

欣傳媒 | 記者蕭介雲/台北報導

三芝淺水灣有著許多歐式咖啡小屋,這裡有一間「那里朵朵」,在地中海佈置的環境中,道地的法國菜、義式餐點,從前菜的主菜,都堅持無毒與最好的食材,如同美妙音樂與畫作般的餐點,搭配無敵海景與光影,女主人在好朋友或店內快沒客人時,偶爾會即興唱著浪漫歌曲,讓人沈醉在這迷人的伊甸園中。

在進門後,立即被後方桌上大鼓狀的帕達諾起司(PADANA)所吸引,這是原產於義大利北部波河流域的帕達諾河谷,店員刨起來請我們先直接品嚐看看,濃濃香氣,讓人胃口大開。

而龍蝦湯則是將龍蝦殼熬煮三天,添加了不少配料,入口後展現豐富多層次的好滋味,搭著不加防腐劑的法國麵包後,前菜是黑豬肉切成薄片,淋上松露油配上香瓜,而當從義大利進口會彈牙的麵條上桌前,灑上香濃起司伴著吃,十分享受。

主菜上桌,是採用屏東自然飼養的頂級黑豬肉排,口感接近西班牙伊比利豬,乾煎嚼勁十足,搭配阿拉伯紅海的藍鑽大蝦,女主人Notse說,這是以世界上鹽分最高的海水養殖,無抗生素,口感細緻而飽滿,搭配馬鈴薯墨魚汁泥,相當特殊。

上甜點前,店家招特私飲品的桂花醋冰沙,淡香清酸,如原野芬香掃過,味蕾得以重新空出,這也是她最愛的冰品;在笑聲中,甜而不膩的布朗尼,好吃到讓人驚呼。

這時,因為白酒而撲著淡江的Notse,播著音樂開始飆歌,從日本文的《淚光閃閃》、梅艷芳的廣東歌、王菲的《情菲得意》,時而如窗外點點漁火,神祕而溫柔、時而快意人生,又如愛恨分明的紅塵奇女子,濃濃感情流轉,讓星光也陶醉了起來。

這家店名「ILMARE」,是義大利文海的意思,中文名字就如同Notse想把自己躲起來的意思,在淺水灣最迷人的海邊小屋,可以暫時揮別紅塵俗事,她享受半夜去基隆漁市批鮮貨、洗龍蝦殼,忙到中午沒睡又趕來店裡繼續忙,也享受對食材、廚房與廚藝的堅持與追求。

經過三芝,可別錯過這位女郎盡情揮灑熱情,用一期一會的心情,端出最好的精緻料理;那料理與歌聲,讓心也忘在那里朵朵。

【延伸資訊】塗鴉牆:http://zh-tw.facebook.com/ILMARETAIPEI?sk=wall&filter=1地址:新北市三芝區淺水灣北勢子41-2號電話:02-8635-4532

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