台灣各式美食在上海無處不在，單是雞排店就有逾10種品牌，超過250家店多標榜正宗台灣味，且士林夜市知名的「豪大大雞排」商標已有人使用，業者只好以「正宗台灣士林豪大大雞排」在大陸申請註冊，上海第1家店位於四川北路一商場美食街，今天中午排隊人潮一度逾200人、要品嚐正宗台灣味。
「外酥內多汁，山寨的不能比！」排在隊伍第1個的上海姑娘陸小姐說，正宗台灣雞排就是不一樣，她沒去過台灣，但聽朋友說正宗的士林夜市雞排「比臉大」，今天特別排隊1小時要試試看，「果然比外面的大1倍、沒讓我失望」。
陸小姐說，她愛吃雞排，正宗的雖然1份要人民幣15元、比其他賣10、11元貴些，但「性價比高」（性能與價格比）、味道好，這是品嚐到「舌尖上的台灣」。
豪大大雞排創始人王慶隆為控制品質，開幕頭3天親自在店裡炸雞排。他受訪時表示，已註冊「正宗台灣士林豪大大雞排」各種可能的排列組合共15個，要對抗山寨台灣雞排。
王慶隆說，對抗山寨台灣雞排只有一個方法，就是自己「堅持好品質」，大陸雞肉品種與台灣不同，調味上仍盡量維持台灣原味，不過醃漬時間較長，以符合大陸民眾偏愛的濃郁口感。
另外，他也堅持用品牌油油炸，要讓大陸民眾吃得安心。
正宗台灣士林豪大大雞排今年預計在上海地區展店15家。（本文附照片與影音）1010801（中央社記者鄭崇生上海攝 101年8月1日）