貢、摃、槓傻傻分不清 為摃龜、摃丸正名

圖說:這家店的「魯肉飯」為錯誤用法，滷肉飯才正確。（記者梁峰榮攝）

欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導

威力彩連摃幾十期，累積頭獎彩金十多億引起關注，不過，多數人搞不清楚應該是「摃龜」還是「槓龜」，電視新聞兩者都使用，搞得民眾一頭霧水。這種現象就像「貢丸」、「摃丸」一樣，哪個才正確。先說摃龜。原本國語並無此用語，而是由閩南語直譯，意思是無人中頭獎，早期大家樂盛行一時，摃龜兩字開始流行。「摃」為動詞，意味拿著棍棒敲打，如摃小孩、摃盤子，摃龜則是拿棍子敲打烏龜，台語發音「共孤」。槓為名詞，物理學上有槓桿原理，不少媒體錯誤引用成槓龜，造成民眾將錯就錯。再來是摃丸。新竹的摃丸、米粉相當出名，幾乎所有業者在招牌、包裝袋都寫成「摃丸」，這是正確的用法。相對之下，更盛行的貢丸兩字卻是錯的。怎麼說？摃是動詞，貢也是動詞，但，新竹摃丸的製作過程需拿著棍子用力敲打豬肉，將筋、肉全部搗碎，一直到出現彈性為止，也就是用力摃出來的肉丸子。貢為奉獻給朝廷，如貢糖、貢餅、貢茶、貢米，丸子並沒進貢，「貢丸」兩字為誤用，新竹業者用的「摃丸」才正確。此外，滷肉飯、魯肉飯一詞也引起爭議，甚至鬧出滷肉飯源自山東的國際笑話。「滷」是動詞，意思是用醬油、香料、水熬煮食材的廚藝動作，「滷肉飯」才是正確用語；「魯」為山東省的簡稱，是地名、姓氏、古國名，與現行的滷肉無關，但部分商家搞不清楚，招牌上掛著錯誤的魯肉飯。