養生又美味 地瓜蛋糕上介讚

曾經，地瓜是屬於台灣窮困年代的代名詞，但在講求健康的今日，已成為養生聖品。用地瓜製成的產品極多，其中地瓜蛋糕的鬆軟綿密絕對值得被提起。溪頭米堤大飯店的地瓜蛋糕，就曾榮獲2009年中華民國優良食品評鑑最佳精品口味獎。 「蕃薯好吃免大條，竹山番薯上介讚。」相傳清朝嘉慶皇帝遊台灣時，對平民平常所吃的地瓜讚不絕口，留下這樣一則美麗傳說，見證竹山蕃薯的美味。為了帶動地方農業的發展，米堤大飯店結合當地特產，精心製作地瓜蛋糕，果然一舉成為遊客來溪頭必帶回的伴手禮首選。米堤大飯店李麗裕總經理聊到自家純手工製作的地瓜蛋糕，漾起充滿自信的笑容。他說地瓜營養成分與膳食纖維高，不僅可促進腸胃蠕動，有助排便，還可排毒跟防癌，再加上低熱量，吃了不易發胖，是男女咸宜的優質糕點。綿密鬆軟的海綿蛋糕，吃起來不會太甜膩，又保有地瓜原有的古早味氣息。 因為每條地瓜蛋糕都是全程純手工製作，從製作到出爐需費時三天，一天只能生產40條蛋糕，所以要吃到米堤大飯店的招牌糕點，還得靠點運氣。