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冰品4成不合格 消暑需注意衛生條件

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.07.25 00:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)炎炎夏日,最夯的就是冰品或冷飲了,而且不管大人小孩,都沒辦法抗拒冰品的誘惑,雲林縣衛生局為保障消費者在炎熱的夏天能享受清涼、安全衛生的冰品冷飲,自6月份起對雲林縣冰品冷飲業者展開衛生稽查與輔導,督促業者在製售過程中,落實自主衛生管理,第一波58件檢驗結果就有13件產品生據順及大腸桿菌超標,約有4成不合格。

雲林縣衛生局預計抽驗市售冰品、冷飲及冰品餡料共129件產品。第一波58件檢驗結果共計11家業者13件產品不符衛生標準(1件大腸桿菌群超量、4件生菌數超量、8件產品生菌數與大腸桿菌群同時超量),本局已針對不符規定之業者函文通知限期改善,若經複驗再與規定不符者將依違反食品衛生管理法第10條規定處新台幣3至15萬元罰鍰。

消費者在食用冰品冷飲時應多注意觀察業者製作食材是否新鮮?環境設施是否清潔衛生?現場製作是否衛生?盛裝容器是否衛生?工作人員衛生是否良好?櫥櫃是否有防止病媒措施?儲存冰品冷飲溫度?(冷藏溫度不得高於7℃,冷凍溫度不得高於-18℃)如有容器包裝之產品其外標示應清楚完整並須作營養標示,以維護自身的健康權益。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=19054

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