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華人創珍珠奶茶品牌 行銷全歐

中央社/ 2012.07.25 00:00
(中央社記者林琳柏林特稿)兩年多前柏林市開了第1家珍珠奶茶店BoBoQ。經營者非常低調,並沒有大肆宣傳。雖然現在全歐各地已有106家BoBoQ連鎖店,經營者還是本著勤實做生意的初衷,不希望樹大招風。

BoBoQ創辦人是3位來自台灣和中國大陸在柏林已事業有成的商人。3位好朋友一直希望共同在歐洲打出一項餐飲的品牌。

珍珠奶茶在台灣和中國大陸風行,讓他們想到,也許可以把這種時髦的飲品介紹給德國的年輕人。

朱桂熳是創辦人之一也是總店經理。她說,2010年2月18日開幕的第1天只賣了15杯,顧客多半是年輕人。顧客對產品滿意,BoBoQ有了口碑,半年後不但在德國大為風行,歐洲各地都有餐飲業者來談加盟。

目前在德國、荷蘭、奧地利、西班牙、捷克、波蘭、以色列及阿拉伯聯合大公國共有106家加盟店,公司最近也積極開發土耳其市場。

3位合夥人朱桂熳、周耘竹和賴明錦從2005年就開始籌劃在歐洲創立珍珠奶茶品牌。他們引進台灣的技術,同時考慮到歐洲人的口味,增加以優酪乳和果汁冰沙為底的口味,除了台式的「珍珠」,也有「果粒珠」。

賴明錦表示,德國是歐洲最大的消費市場,經營餐飲業卻很不容易,因為食品衛生的管理很嚴格。也因此,他們對於BoBoQ加盟店的產品品質和店舖的衛生非常重視。加盟店的工作人員必須到柏林公司受訓,公司也會派人到加盟店查訪經營的情況。

BoBoQ不希望樹大招風也是有原因。對於這種從國外引進的時髦飲料,德國衛生單位對於成份的檢查特別嚴格。最近甚至有綠黨籍的政界人士提出珍珠奶茶含糖量偏高,必須加以規範的問題。

BoBoQ成為知名的品牌,許多看好市場的業者也趕搭順風車。柏林只有22家BoBoQ加盟店,其他專賣珍珠奶茶的店面還有幾10家。最近連麥當勞都開始賣源自珍珠奶茶的「泡泡茶」(Bubble Tea)。

朱桂熳說,多了競爭有利有弊,BoBoQ希望所有的店家都能注意品質,讓消費者都喝得滿意和安心。

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