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考取中餐乙丙級證照 開創事業第二春

大台灣旅遊網/邱偉誠 2012.07.24 00:00
  在大環境景氣不佳的時候,會發現一個社會現象,在夜市、黃昏市場等地,開小食店的創業家增加了許多,做餐飲的確是一項低門檻的事業,不需要太多資金投入又能自己當老闆。大台南廚師研究所表示,從事餐飲、學習廚藝的人士,尤其在近幾個月比例有增加的趨勢。

  許多人第一份事業,往往都是從餐飲服務業開始著手。但從事餐飲業,仍是需要有一定的基本門檻,考取基本的中餐丙級執照,不但是對消費者的保障,也是對自己能力的肯定。

  專辦中餐丙級、乙級證照班的大台南廚師研究所指出,考取中餐證照有許多要點需要注意,一位合格的廚師對於基本的衛生清潔、生食熟食分開處理等常識都要有相當程度的認知。當然如果能事先學習考試指定的菜色,對於臨場上陣的考生也會有一定的幫助。

  總而言之,一位合格的廚師在考取證照前,若能不斷的練習再練習,加上老師在旁的指導,相信對於上場後評審的要求下,也能完成一桌的好菜。(攝影/邱偉誠)

大台南中餐丙級‧乙級證照班:http://062517688.tranews.com/

大台南旅遊網‧吃喝玩樂旅遊資訊:http://tainan.tranews.com/

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