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每天兩片起司 降低糖尿病風險

中央社/ 2012.07.24 00:00
(中央社台北24日電)如果想要瘦下來,可能得從菜單中去除起司。不過,科學家發現,起司事實上有助於預防糖尿病。糖尿病通常是肥胖引發的疾病。

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,科學家聲稱,每天吃兩片起司,可降低罹患第2型糖尿病風險達12%。

這項研究結果與目前的健康指導方針不同,現在的指南建議民眾降低乳製品與其他高脂食品的攝取量,以預防這種疾病。

約有250萬名英國人罹患糖尿病。這些患者中,有9成是第2型糖尿病,這個疾病通常是體重嚴重過重引起。

不過,專家擔心另有100萬人有糖尿病,但尚未被診斷出來。糖尿病可能引起心臟病、中風、失明與神經問題。

英國與荷蘭研究人員調查民眾的飲食習慣,對象是8個歐洲國家的1萬6800名健康成人與1萬2400名第2型糖尿病患者。

這項刊登於「美國臨床營養雜誌」(American Journal of Clinical Nutrition)的研究發現,每天食用至少55克的起司,大約是兩片,罹患第2型糖尿病的機率將減少12%。每天食用55g優格,機率也降低12%。

好幾年來,英國國家醫療保健服務(NHS)的指導方針,都建議不要食用太多乳製品、蛋糕或紅肉,因為這些食物的飽和脂肪含量高,據信會增加膽固醇並升高糖尿病的風險。

不過,包括劍橋醫學研究會(Medical Research Council)學者在內的研究人員說,並不是所有飽和脂肪都有害,有些甚至有益。

其中一個理論是,起司與優格中的「益生菌」,可降低膽固醇並製造能預防糖尿病的某些維生素。

起司、牛奶與優格也有很高的維他命D、鈣與鎂,可能有助於預防糖尿病。(譯者:中央社張曉雯)

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