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北港大餅新人最愛 百年老店傳承味道

大台灣旅遊網/羅惠文 2012.07.23 00:00
  說起北港大餅,是台灣特色餅藝盛地,過去新人的喜餅總是會想到北港挑餅、選餅,為兩人大喜牽起一份姻緣,北港大餅漸漸成為台灣別具特色的嫁娶伴手禮。

  時日至今,除了嫁娶,演變成為地方上別具特色的伴手禮之一,幾家老餅店更成為北港代表性的大餅名店,已經傳承至第四代與第五代的錦華齋,為北港具代表性的製餅老店之一,成立於清朝年間,店內提供各式喜餅、禮餅,口味將近三十多種,除大餅之外,還有多種古早味的一人份小餅,都成為平常時可以購買吃到的產品。

  傳承古早的方式製作,特色的狀元餅內餡豐富餡料有綠豆沙餡、香菇、瘦的魯肉塊、核桃、鹹蛋黃,口感紮實好味道,而且有A與B之分,一樣是內餡較豆沙餡多、另一樣是豆沙比例較多、內餡較少,細細的內餡口感、豐富的內餡品味,都成為許多人喜愛,不論大餅還是小餅到北港都可以來嚐嚐。(攝影/羅惠文)

北港喜餅‧百年老店錦華齋:http://057832070.tw.tranews.com/

北港媽祖旅遊:http://651.tw.tranews.com/

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