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夏令「食」刻 蔬果入菜美味又健康

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.07.18 00:00
現代飲食除了講究美味之外,更注重健康養身,對於食物越來越講求「少油、少鹽、少糖、多纖維」。其實多攝取新鮮蔬果能達到均衡營養的目的,同時避免高血壓、高血脂、高血糖等「三高」上身。飯店業者專「暑」這個夏天,在酒店一館二樓馥桂廳粵式海鮮料理餐廳,從即日起至8月31日推出「節令蔬果套餐」,主廚嚴選當季蔬果及海鮮,研發9道色香味俱全的時令美饌,讓疏果入菜之後,菜餚更津津有味營養又健康。

桂田酒店表示,桂田馥桂廳「節令蔬果套餐」推出9道精緻手工菜色,以當令蔬果為最佳主角搭配新鮮食材入菜,選用蘿蔓、菠蘿蜜、紅毛丹及草蝦等,組合而成「優格總匯蔬果拼」,清爽食材搭配主廚特調優格醬,是道適合全家大小的開胃菜;香濃鮮甜的「金碧輝煌海皇羹」結合蟹鉗肉、蝦仁、草菇、雞腿肉、筍丁及南瓜泥,多重口味與濃濃南瓜泥交疊,濃度滿分;「碧綠香芒豬肉柳/牛柳」特選台南玉井愛文芒果入菜,搭配軟嫩的里肌豬柳/牛柳,拌炒甜豆及紅甜椒,形成酸甜美妙滋味。

「天成百花釀荔枝」結合蝦漿及花枝泥以清蒸的方式料理,最後以蛋花芶芡淋上,滑嫩清爽留香;「法式咕老帆立貝」口感呈現Q彈酸甜的豐富滋味;「威化蜜瓜蟹棒肉」將蜜世界及沙拉與蟹味棒以糯米紙包覆酥炸呈現,口感鮮美酥脆又滿足;清蒸方式烹煮的「樹子玉環鮮雪斑」更能品嚐坊魚清魚肉的原始鮮甜味;「相思紅豆糕」/「叉燒酥」甜鹹合一。內含椰漿雪蛤及白栮立,甜而不膩的「雪湖燕液木瓜盅」,是道消暑的夏日甜品。

除了節令蔬果套餐,另推出10多道水果單點菜單,民眾可以搭配菜色點選食用。此外,凡點用水果餐點,即可以享對折優惠加購水果啤酒。相關訊息請至飯店官網查詢。提醒您,飲酒過量有礙身體健康,更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw!

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