夏天嚴選必吃冰　德式手工冰淇淋

　　吃冰也要吃清爽，吃健康。在台北有家出自古宮廷製法的德式手工冰淇淋，以牛奶為基底的濃郁口感，做出冰沙般清涼消暑滋味。嚴選各式產地直送的當令水果季節，如大甲芋頭、大湖草莓、北海道進口鮮奶或來自南投龍眼純蜜製成的獨家蜂蜜口味。因冰淇淋製作過程中不含任何人工色素與香料，亦不含凝固劑和安定劑等化學原料，真正講求原風味，以大量新鮮水果帶出其自然果香，清新爽口，甜而不膩，熱量低尤其適合現代女性。

　　古時宮廷製冰不像現代如此方便，老闆娘當初入門原因，還是為了家中幼子，凡遇食物不新鮮或化學加工品就會直接反應在身體不適上。曾經做過新聞電視台記者和產業品牌經理的她，深知外頭的食材不如自家做得好，遂拜一德國人為師，漸漸摸出門道與品牌口碑後。店裡從頭做一歐式古法德國冰淇淋需費時三天時間，重視新鮮，製作過程還得歷經兩道最高溫與最低溫的殺菌處理，使其任何微生菌種皆不殘留食材上，如此吃下肚才令人安心。

　　除了嚐冰，店裡的高品質牛軋糖與熔岩布朗尼亦是夏天適宜的冰鎮風味。牛軋糖原料單純以麥芽糖和鮮奶油為主，無添加任何人工香料、固定劑與防腐劑，因此

需得冷藏保存，低溫時糖果口感清脆；而以比利時進口巧克力製作的布朗尼，冷熱皆宜，外觀內層共可嚐到雙重不同溶點的巧克力滋味，是現代夏日時尚點心代表。（攝影／石靜怡）

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