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高雄抽驗雞蛋 4件檢出用藥殘留

優活健康資訊網/UHO新聞部 2012.07.17 00:00

(優活健康網記者沈俐萱/綜合報導)雞蛋為蛋白質主要來源之一,為監測蛋品衛生與品質,高雄市政府衛生局近期抽驗雞蛋26件,其中有4件(3件原料蛋、1件洗選蛋)檢出動物用藥殘留與規定不符。

高雄市衛生局此次針對一般販售蛋品店家、學校及餐飲場所的蛋品做抽驗,檢驗項目為動物用藥,4件發現動物用藥殘留,其中3件檢出磺胺劑(容許量0.1ppm)及1件檢出氟滅菌(不得檢出)殘留動物用藥超過標準,該局已責令販售業者將該批不合格蛋品下架,並移請農政單位追查上游生產端,加強源頭管理並依法處辦。

衛生局指出,磺胺劑是一種抗生素為廣效性制菌劑,使用後能顯著的降低禽畜受微生物的侵襲傷害;氟滅菌也是一種抗生素,可用於治療包括牛、羊、豬、兔子、馬等動物的腸感染,但經動物實驗顯示,具有肝毒性,但並無證據顯示,人體經由攝食而遭受氟滅菌危害。

另外,高市衛生局呼籲夏日蛋品容易變質腐敗,選購時要注意完整無裂縫,因蛋殼表面有肉眼不易見的毛細孔,所以雞蛋表面最好不要留有雞屎,或是其他髒東西。另外也要注意蛋品的貯存環境,避免放置高溫處或爐台邊。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=18835

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