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嘉市衛生局抽驗校園午餐食材蔬果 肉品及豆製品全符規定

台灣好新聞/ 2012.07.13 00:00
記者林春元/嘉義報導

嘉義市政府衛生局會同教育處,針對本市國中小學之生鮮蔬果、肉品及豆製食品等午餐食材進行抽驗,總計抽驗14件蔬果檢驗農藥殘留、10件肉品(豬肉、禽肉)檢驗磺胺劑等動物用藥殘留及6件豆製品檢驗過氧化氫、甲醛等食品添加物,結果全數合格。

衛生局局長孫淑蓉表示,除將持續針對校園學童午餐食材進行稽查外,亦輔導校園食材供應業者落實源頭自主管理,包括應購買有經防檢局屠宰衛生合格或CAS認證、產銷履歷的畜禽肉、蔬果等,並向源頭廠商(如肉品市場、果菜市場或進口商)取得合格檢驗報告,及請食材供應商建立自行檢測機制、建立產品來源、流向紀錄等,及選擇具有良好信譽之商家產品購買。

衛生局另提醒民眾,目前入夏酷暑高溫,微生物繁殖快,食品易腐敗變質,一旦不注意就容易發生食品中毒,故烹調及保存食物時應特別注意衛生,尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意,食品放在4º~65ºC的室溫中超過4小時以上,經細菌污染就有可能發生食品中毒。因此食物的處理應以新鮮、清潔、迅速、儘快食用為原則,以防止食品中毒發生。

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