2009年老闆及老闆娘曾在歐洲看到當地在環保及生態上的作為，以及醫學上的研究報告，在地球暖化的當下，每個人都應有所作為，共同為地球的生態盡一份力，所以回到台灣之後，便經慈心認証成為有機農場。並參與妘尚愛地球低碳協會，致力於純植物性飲食的推廣，並曾舉辦過烹飪教學，讓民眾知道如何作出健康好吃的蔬食料理。所以將題陞自然農場生產的農產品，再加上純植物性飲食的推廣，促成新竹市武陵路綠舍奇蹟健康蔬食的誕生。
老闆及老闆娘在這一個區塊很樂意與人分享心得，在綠舍奇蹟就是最好的體驗，全部料理在餐廳內料理，不用味精、味素等。並表示，健康蔬食好處多，可以讓自己身體更健康、自然生態更平衡、也愛護自然界的動物。社團想要體驗健康蔬食的烹飪方式或教學，可以洽協會或綠舍奇蹟。（攝影／蔡聰挺）
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