環保署跟台鐵昨天公布「傳統排骨便當」、「八角排骨便當」及「懷舊排骨菜飯」碳足跡分別為一．三、一．五及一．四公斤二氧化碳量，首開便當標示碳足跡先例；台鐵還承諾，三年內讓排骨便當的碳足跡再減少五％，為節能減碳多盡一分力。
環保署管考處長黃萬居表示，產品碳足跡是按原料取得、製造、配送銷售、使用及廢棄處理回收等五大生命週期階段進行評估，台鐵去年主動向環保署申請三款銷量最大的便當進行碳足跡認證。以「傳統排骨便當」為例，產品生命週期各階段碳足跡占比，原料取得階段占八十五．四％、製造階段占十三％、配送銷售階段占一．四％、使用階段為○、廢棄處理回收階段占○．二％。
黃萬居說，查證方式相當嚴謹，豬隻從出生開始，成長過程中吃了多少飼料、消耗多少能源，被宰殺後的運送及烹調方式，總共排出多少碳，各種配菜及白米種植、餐盒材質選用與各種原料運送至中央廚房的排碳量也要一一計算，認證過程繁瑣複雜，環保署肯定台鐵推動低碳飲食決心。
台鐵餐旅服務總所協理黃振照表示，這三款便當一年銷售量超過一百五十萬個，單價分別是六十、八十及一百元。未來製作便當時，將選用低碳且健康的食用油及配菜，可重複使用包裝材料，並改善廚房和銷售點機電設備，達成三年內排骨便當碳足跡減少五％。
即日起，在台北車站購買這三款便當單筆消費滿三百元，可兌換印有碳足跡圖示手提袋，每日兩百個名額，送完為止。
黃萬居表示，台灣每年大約吃掉五十億個便當或套餐，只要餐飲業者多找尋在地食材，攜手推動低碳飲食，吃便當也能做環保。