回到頂端
|||
熱門:

世界特色美食/來點特別的 十大城市最佳美食(一)

欣傳媒/欣傳媒 2012.07.10 00:00

圖說:小楊生煎位在上海南京東路,每天都大排長龍,高朋滿座。是上海最有名的湯包店之一。(記者張福駒攝)

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

現在有越來越多人喜歡在旅行的時候,吃些當地特別不一樣的美食!

有很多人旅行時並不喜歡逛名勝古蹟或博物館,更不愛逛街血拼,旅館能住就好,但一天必須有三餐,好好品嘗當地美味,因為吃東西享受當地美食,才是他們旅行的中心。

有人對成功旅行的觀念是,發現兩家當地讓你留下深刻記憶的美食,這些食物能讓你在幾年後還是感到津津有味,特別的美味和特別的料理會讓你在過了多年之後,還願意回到這個城市。

1.倫敦吃內臟如果吃英國菜只能想到水煮青菜,過熟的肉和炸馬鈴薯片,那你就遜了。

過去幾十年來,倫敦出現幾家不錯吃的西班牙餐廳、高檔的法國菜和拿坡里之外最佳的披薩店。但要吃現代英國菜,則是要來名廚韓德森(F.Henderson)的聖約翰(St.John)餐廳。

韓德森最有名的就是他精緻又樸實的美食,牛心經過慢火烤,加上甜菜根和耶路撒冷洋薊;另一道最有名的菜還有烤骨髓配上荷蘭芹,簡單又美味。

2.紐約吃豬肉紐約是世界美食之都,各式料理令人天花亂墜,其中豬肉料理受到最多的影響。

在紐約有南方風味的BBQ,還有改變人類生活型態的烤熱狗和三明治,但如果要吃典型的現代紐約豬肉,那就要品嚐一下主廚張大衛(D.Chang)所經營的桃福子(Momofuku)餐廳。

桃福子是紐約最有名的韓國餐廳,張大衛是韓裔美國人,他慢火燉煮的豬蹄膀最受紐約客歡迎,比北京烤鴨好吃10倍以上,另外,慢火烤的豬肩肉和生蠔配上泡菜,也是店裡的招牌。

3.奧瑞岡波特蘭的龐克餐波特蘭最有名的主廚要挑戰當地出產的豬肉。

主除魯克(G.Rucker)的LePigeon餐廳走龐克風,這裡的菜單每天更換,要看當天有什麼菜,魯克只用當地生產的食材,單一來源的豬肉,服務生手上還有許多的刺青為客人服務。聽起來好像會覺得用餐很無趣,但LePigeon的裝潢全部都用奧瑞岡盛產的木材,木製的桌椅,還有一條很長的吧台可以看到廚房,他用的是當地的有機豬肉及海鹽,配上青豆,義大利軟乳酪和一些辣椒,很像一道有龐克味的法國菜。

4.新加坡吃街頭美食新加坡的街頭美食簡單方便,好吃又衛生。

在這裡有許多馬來西亞風味的南洋美食,新加坡最有名的海南雞飯,還有魚丸湯麵,從中國城附近的麥斯威爾街美食中心開始,你可以發現許多好吃的美食,如果吃了兩次午餐,別擔心怕胖!就把它當作是晚餐前的點心就好了。

5.上海吃湯包上海的湯包好吃,小籠包更是名聞遐邇!

你可以在上海各地發現湯包店,湯包的餡料有豬肉和蟹肉,然後小心地放在蒸籠上面,一層一層的疊起來,用熱水的蒸汽蒸熟,當你要吃的時候,先在湯包上面咬一口,美味的湯汁也會跟著流出來。

黃河路的佳佳湯包和南京東路的小楊生煎每天都大排長龍,高朋滿座,除了本地人,也吸引許多外國觀光客,但沒有英文招牌,也沒提供英文的菜單,但他們知道你要吃什麼。

社群留言