隨著各個時令，酒店依序推出不同的戶外活動；針對暑假期間，長榮鳳凰酒店(礁溪)新推出『傑克與魔菜』田野活動，讓大小貴賓挽起衣袖，手摘果實，仔細觀察平日所食物的蔬果特質。睡醒隔日，趁著夏日的清爽早晨，親子一起前往礁溪鄉間農家，腳踏軟實土地，親手翻土、再灑下菜苗栽種；在農場主人講述稻米生產的過程中，還有機會品嚐到現炒的新鮮蔬菜哦！
適逢每年一度的宜蘭國際童玩節，長榮鳳凰酒店(礁溪)『親子假期‧寶貝免費』專案除了可參加豐富的親子活動行程，再加碼贈送每房來賓童玩節門票3張(或可任選親子天下雜誌3期)，讓這趟礁溪之旅，在學習與遊樂的氣氛中完美結束。
長榮鳳凰酒店(礁溪)專門為小朋友設計之免費行程介紹：
『桃樂絲夢遊仙境』由酒店員工挖掘的秘密小徑，步道周邊盡是自然生態，是前往跑馬古道的祕徑之一，藉著漫步綠林步道，開啟體驗自然的一天！
『傑克與魔菜』前往礁溪二龍村農家田地，體驗翻土、播菜籽、澆水與採收的樂趣！
『彼得潘守護神』動動手自己做手指玩偶，和家人互動的歡樂時光！
『奇幻童話村』特別爲小貴賓設計的歡樂屋，本月讓小朋友戴著寶石皇冠成為城堡小主人，期待著晚間的意外驚喜！