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颱風季不出海 度小月賣麵創業

中央商情網/ 2012.06.30 00:00
(中央社記者楊淑閔台北2012年6月30日電)為期30天的台灣美食月今天閉幕,網友票選10大人氣餐廳中的家傳事業「度小月」,招牌取名源自颱風季不出海、挑擔賣麵度小月典故。

台灣美食月今天舉辦閉幕活動,同步公布網友自260家參展餐廳中,票選出的10大人氣美味餐廳,包含欣葉、度小月、點水樓、京兆尹素膳等多元美食。

其中人人說讚,吸引海內外觀光客前往朝聖的台灣道地小吃「度小月」,在閉幕典禮示範經典「擔仔麵」烹飪手法。

度小月家族後代在旁說明,強調食材取用講究,堅持用價格是進口貨兩倍的台灣蔥,還有大量的後腿豬肉等,才煮出看來一小碗,但令人難以抵抗的小吃美食。

有趣的是,「度小月」招牌與台灣文化關係很深,度小月家族的人說,因為先祖洪芋頭在台南外海從事漁業,每年4到9月颱風季,渡船出海有傾覆危險,俗稱「小月」。

度小月家族後代說,為了度過小月,先祖於小月期間挑擔沿街賣麵,並懸掛「度小月」燈籠,因此度小月和擔仔麵劃上等號,而用心烹煮嚴選食材,讓度小月這種平民麵食,意外成了傳家的台南傳統道地美食事業。

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