6/29舞台區重量級登場的加拿大國家館主題日，由江艾倫(Allan Edwards，加拿大駐台北貿易辦事處副代表兼處長)大顯身手親自示範「香煎加拿大威士忌菲力牛排, 黃金馬鈴薯, 楓糖釉金針菇」，昆廷主廚(Quentin Glabus)則帶來「加拿大大西洋龍蝦干貝沙拉佐白松露楓糖芥末油醋醬」，展場瞬間香味四溢、傳香千里。加拿大純淨自然環境和肥沃土壤，孕育了全球最頂級的農漁產品，深受全球饕客喜愛，在政府嚴格把關的食品安全管理之下，更是贏得消費者對加拿大食品信賴的最重要關鍵。2012年台北國際食品展中，加拿大國家館共有20家廠商參展，包括：安大略省人參種植者協會、加拿大食品出口協會參展廠商-休閒食品、堅果、全天然果汁、高檔瓶裝水、加拿大冰酒、高氧瓶裝水、楓糖、亞麻仁籽、芥花油、燕麥、鹿茸保健產品、純藍莓汁等等。
此外，中午主辦單位特別邀請到甘比亞共和國卡巴喀（Kabakel）文化團帶來精彩的表演，現場熱鬧非凡。卡巴喀(Kabakel)是甘比亞五大族群之一「鳩拉族」（Jola）的特色音樂與舞蹈，引申意思是豐饒、團結。卡巴喀使用的樂器包括薩克斯風、中小型鼓、敲擊用木片或竹管，簡潔、極具動感節奏與舞步，鳩拉族男女老少都能跳幾段卡巴喀，而吟唱內容取材自日常生活，也能作社教功能，歌詞簡單，容易琅琅上口。
大會舞台區精彩產品發表會，首先由三皇生物科技股份有限公司介紹新優植水潤美肌飲(MOISTURE Q)，以全植物配方Karahari原種瓜萃取、櫻花萃取物、刺梨萃取、Lipowheat TM小麥油(含賽洛美)，協同維生素C，能有效促進膠原的形成，富含天然保濕因子，由裡而外提升肌膚的水潤質感。本產品使用日本、法國、美國等多國專利原料(共6項專利)，經過多項動物、體外及體內臨床試驗研究，99項安全檢測及SGS檢測認證，並以科學儀器檢測證實保水度平均提升達95%以上，堅持植純、天然、無添加、零負擔，只將美麗天天飲進。
宜農生物科技食品有限公司則推廣營養保健類「魚肝油脆軟糖、優格脆皮軟糖、葡萄籽脆軟糖、羊乳片、牛乳片」(OMEGA-3 Blast Candy, Yogurt Blast Candy, Grape Blast Candy, Goat Milk Tablet, Fresh Milk Tablet)，將各種營養素添加到大人小孩都愛吃的糖果中，讓所有人在開心吃甜食解饞，同時吃到多種現代飲食中無法攝取充足的各種營養及微量元素。
以及咔咔食品有限公司發表台灣熱銷多年、廣受好評「KA-KA龍蝦餅」(KA-KA Lobster-shape Crackers)，採用獨家創新配方，突破傳統噴粉調味方式，將洋芋片以淋汁方式，淋上濃濃的蝦肉醬汁，讓每一片洋芋片吃得到濃濃的鮮蝦口感，酥脆卻不油膩，濃郁鮮美的龍蝦口味讓你愛不釋口，一吃上癮。2012年KA-KA龍蝦餅更榮獲有食品界奧斯卡之稱的 「SIAL INNOVATION」創新設計獎，除了既有的原味和辣味，推陳出新有麻辣、起司、和咖哩口味，讓龍蝦餅的口感更豐富。
最後由「醬油元祖」西螺大同醬油企業股份有限公司帶來「天然有機醬油」(Natural of Organic Soy Sauce)，以傳統陶甕180天手作粹釀發酵而成，歷經寒冬與初春粹釀，夏日暑氣讓陶甕增添火候，在秋天收穫的季節開封，偷偷沾在手指上嚐一口，甘、甜、鹹的綜合口感中，找回單純而美好的幸福回憶。以黑豆甕釀出來的黑金招牌，代代相傳、滴滴回甘的好滋味，西螺大同醬油更期許能將黑金發亮、揚名國際。
6/30舞台區多場精采產品發表會，將由台灣谷八國際有限公司發表日本甜食新代表「半熟蜂蜜蛋糕」；卜洛森股份有限公司發表加拿大國寶「冰酒」，喜愛加拿大冰酒的民眾千萬別錯過限時搶購特賣會-加拿大冰酒單瓶9折，2瓶以上85折；上友有限公司發表丹麥皇室指定的御用品牌「德國熊啤酒」，還要讓大家暢快一夏，德國熊啤酒330ml bottle限時特賣買1送1(每瓶原價85元)，僅此一檔、要買要快！展覽即將進入倒數最後一天，南港展覽館接續世貿一館同步開放一般民眾購票入場參觀，主辦單位推出多項好康活動，只要下載「2012年台北國際食品展APP」，將有機會獲得限量好康福袋；最聰明的消費達人一定要上展覽官網列印「好禮Coupon券」DM，輕鬆取得十餘項優質產品優惠折扣，讓您有吃又有拿，敬請把握6月30日最後一天參觀機會！