阿忠冰店的起源，必須追溯到鳳梨大產滯銷的那一年，當初因為不夠回程運費就整卡車的鳳梨堆在巷口水果攤前，同樣在巷口擺攤的阿忠伯與阿忠嫂與水果攤老闆是好朋友。所以水果攤老闆說，天氣熱也放不了多久，要就儘量拿吧! 聰明的阿忠嫂拿出娘家絕活與阿忠伯客家人醃製的技巧，將成堆鳳梨去皮切丁加糖下去熬煮，巧妙的將生吃鳳梨會咬舌的問題除掉又可保存的較久。這一味就叫『鳳梨糖水』，因此不但與鳳梨冰立下了機緣，更成為阿忠冰店走過50個年頭的秘密武器。 隨著時代變遷『阿忠冰店』從路邊攤轉型成如麥當勞自助式上樓用餐的方式，在新竹香火鼎盛的城隍廟旁蓋了一棟五層樓有透明電梯的總店，不變的是阿忠伯傳承的手藝—『鳳梨糖水』，多的是從總店5樓可鳥瞰城隍廟外觀的百年古蹟景觀，還有穿插在各樓層中的小朋友乘坐搖搖馬的笑聲，同學們籃球連線的加油聲，阿公阿嬤回憶舊時器具與照片的感嘆聲，讓吃冰是一種享受也是一種回憶，是在地人小時後的老味道，更是遊新竹必吃必遊的景點，錯過你就落伍囉!! 順道一提，現在最流行的『淡定紅茶』也正在『阿忠冰店』上演著—話說在紅茶店打工的紅茶妹暗戀在『阿忠冰店』上班的淡定哥，紅茶妹每天一瓶紅茶親手送給『阿忠冰店』上班的淡定哥，可是在『阿忠冰店』上班的淡定哥，確越喝越淡定，越喝越淡定…..雖是小小冰店、簡簡單單的一碗冰，確有著說不完的故事可與大家分享，歡迎您天熱、口渴、有空、來坐來吃冰喔!! 為服務更多來自四面八方的舊雨新知，於新竹城隍廟旁的總店於95年10月正式開幕，五層樓的超大空間，總共有近300個座位，透明的景觀電梯，讓來吃冰的客人可以體會結合觀光景點與地方特色小吃的樂趣。 各樓層以顏色區分，五層樓五種顏色如同冰品材料繽紛喔!! 1樓 黃色的喜悅－呈現出阿忠冰店近五十年來經營的歷史軌跡 2樓 綠色的奇蹟－特別保留整面百年的古磚牆，配合懷舊的古文物 3樓 藍色的愛戀－牆面佈置呈現新竹八大景點﹙新八景、海八景、夜八景﹚介紹；貼心的讓外地遊客更認識新竹 4樓 紫色的夢幻－搭乘景觀電梯直達浪漫的空中花園區，享受小而巧的庭園流水樂趣 5樓 橘色的天堂－是鳥瞰城隍廟區飛簷走壁的最佳空中觀景台 到新竹玩，錯過阿忠冰店你可就落伍囉!
