台灣動物社會研究會今天召開「涉詐欺、虐待動物的台灣灌水牛肉！政府卻說『查無此事』」記者會。
研究會及與會的台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席黃淑德聯袂呼籲消費者抵制虐行，拒吃不當繫牛的台灣牛肉；並要求其他合法繫留的業者發揮影響力，要求同業遵守畜牧法及動保法。
會中台灣動物社會研究會主任陳玉敏播放一段長約7分鐘，由該會於去（2011）年7月接獲匿名人士投訴後，設法跑遍全台12處合法屠宰場所設繫留場後，拍攝到的兩處的虐牛實況。
她說，這兩處分別是台南市公立善化肉品市場及新北市民營福伯屠宰場，前者不僅是全台最大牛肉屠宰場，還是唯一通過國產牛肉「產銷履歷認證」的屠宰場。
影片播放時，陳玉敏也錄了旁白說明整個虐行過程，她說，牛提供勞力為人耕田、持續泌乳給人飲用，甚至連身體的肉都給人類食用；但已被全球唾棄的宰前灌水虐行，台灣動物社會研究會10年前拍到，沒想到10年後的現在依然還在。
她說，宰前的繫留時間約2、3天，工作人員都不給牛喝水、進食，為怕體重減輕，卻每次集中在2分鐘時間內，用200多公分長的硬質水管插入牛胃，另一頭接50公分長的鋼管後，然後以強力水柱灌入體內；經測試，2分鐘的水持續流灌，達80公升之多；畫面中的牛痛苦，不僅眼神求助無門，胃裡尚有的物質都被沖出、嘔吐出來。
她指出，這樣的過程，每天約2到3次；當然牛會痛，聰明的人類也怕500、600公斤的牛反抗難控制，所以已先用鐵絲穿鼻，讓牛痛得不敢動，片中鼻子都潰爛了，牛不屈從，再鞭打、用腳踹。
而全台2011年共屠宰3萬831頭牛，分別由全台12處屠宰場屠宰，大部份是乳牛，次為黃雜牛及水牛；無從確認其他場是否也有此惡行。
她強調，過去5年，農委會拿了人民新台幣6565萬元補助、推廣台灣牛；但當研究會去年7月得知此事，也自行調查拍到今天播放的虐牛實況時，行文農委會要求徹查。她出示農委會公文說，農委會於今年4月回文告知「無違法之情事」。她表示，據悉農委會僅以電話口頭詢問，未實地調查。
10年前還拍到一頭懷孕母牛被灌到子宮受壓迫，小牛當場沖出體外。陳玉敏疾呼，希望所有消費者不要買涉及詐欺（灌水增重）、虐牛的台灣灌水牛肉，並呼籲合法業者以同業力量約束不法業者停止惡行。
此外，她表示，研究會將把所拍到影片提供給國際動保組織，訴諸國際社會壓力，以期消弭這種惡行；同時控告不法業者詐欺、觸犯畜牧法及動保法，並向監察院控告農委會瀆職。