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冷飯糰冷烏龍麵提振食欲 酷暑當頭冷食商機夯

欣傳媒/欣傳媒 2012.06.26 00:00

圖說:許多人都會因為天氣太熱而食欲不振,就有超商大推「熟食冷吃」法,推出冷食飯糰,看好每年7到10月國人可以吃下5,000萬個三角飯糰的龐大商機。(全家便利商店提供)

欣傳媒 | 記者許家禎/台北報導

酷暑當頭,許多人都會因為天氣太熱而食欲不振,就有超商大推「熟食冷吃」法。全家便利商店推出冷食飯糰,看好每年7到10月國人可以吃下5,000萬個三角飯糰的龐大商機;7-11也請出蔡依林促銷低卡路里冷烏龍麵、蕎麥麵等;還有日式料理餐廳主打吃咖哩辣椒來排汗消暑。

夏日不只要抗暑,還得照顧食欲不振的五臟廟,這時候「涼感」料理就頗受歡迎。根據全家便利商店的觀察,每年7到10月間國人約可吃下超過5,000萬個便利商店三角飯糰,約佔全年度近4成。

而為了掌握這股商機,業者特別斥資千萬引進日本行之有年的「手作感飯糰機」,以「周圍包覆」取代「上下擠壓」,打造有如老經驗日本料理師傅手作般的蓬鬆飯體。並自即日起推出「日式雞五目飯糰」及「起司明太子飯糰」兩款日本暢銷口味搶市。

對手7-11也同樣推出夏日輕食,請來蔡依林代言促銷每款卡路里不超過400、500卡的低卡路里輕食,像是「韓國泡菜冷烏龍麵」只有263大卡、「豆皮抹茶蕎麥麵」352大卡、「泰式雞絲冷麵沙拉」288大卡,這些輕食的共通點就是「冰冰涼爽」、吃了開胃。

同樣,來自日本關西的日式料理專門店和食上都SATO也主打涼食料理,像是可以吃到食材原味的冷食料理「海鮮散壽司套餐」、「野菜烏龍冷麵」等種類同樣清爽口感。不過最特別的就是主打「吃辣消暑」!

業者表示,在日本夏季吃咖哩辣椒等辛香料理來消暑早已行之有年,而從去年開始流行在料理中加入食用辣油、薑等調味料後,更將吃辣消暑風潮帶入台灣。今年夏天首度推出限定的「辣味番茄鍋御膳」,融合番茄與泡菜微酸微辣的口感,上市之後立即衝上熱銷排行榜前幾名。

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