圖說:阿明麵線位於台北萬華中央市場旁，便宜、好吃又大碗。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
民眾荷包縮水的年代，便宜、大碗、料多又美味的麵線已不多見，台北市萬華中央市場附近有攤「阿明麵線」，這裡的麵線、肉羹結合上述特點，一碗只賣25元，不少買菜的婆婆媽媽、攤商習慣到此吃碗麵線、肉羹，當成早餐或午餐。大腸麵線、蚵仔麵線是台灣常見的小吃，全台大街小巷都能見到，南部另有口感較甜的麵線糊，目前市場行情約一碗35元到50元，甚至還有一碗60元的高價位麵線出現，聲名遠播的阿宗麵線、泰山全興、板橋油庫口、萬華陳記、桃園麵線王...等店家，經常大排長龍。「阿明麵線」位於萬華中央市場旁，地點不易尋找，也不在重要通道，上門的顧客幾乎都是熟門熟路的老主顧，外地人得花點時間才能找到。阿明麵線供應大腸麵線、綜合羹兩種，如果想一次吃到兩種口味，可點選35元的特大碗麵線＋綜合羹，不僅便宜又大碗，且內容相當豐富。大腸麵線的配料包括豬腸、大腸、大腸頭三種不同部位，但切得較小塊，咬勁十足，一碗25；綜合羹也賣25，三絲丸切塊、花枝羹、肉羹全都有，口感差不多，滋味卻不一樣，三絲丸的香、花枝羹的甜一一在口腔裡浮現，層次多元並充滿了變化。特大碗的麵線＋綜合羹就更豐盛了，滿滿一大碗只賣35元，足以飽餐一頓，配料幾乎佔了一半，店家在攤位上擺了辣椒水、蒜蓉水與烏醋，喜歡辣味、蒜味，或想吃酸一點的顧客可自行取用。阿明麵線賣得便宜，湯頭卻不含糊，濃濃的柴魚高湯底，吃到的是鮮甜，麵線帶有Q勁，太白粉勾成的芡汁隨著溫度與舀取過程的攪拌，變得略水略稀，風味卻不變。在市場擺攤的張老闆常到阿明吃特大碗麵線＋綜合羹，35元打發早午餐，他表示，阿明麵線不僅好吃，而且便宜、大碗，裡面的配料也很多，簡直物超所值。王媽媽經常利用中午過後打烊前上門，有時50元買回一大鍋，她表示，這個時候來，阿明給得特別大方。【延伸資訊】店名：阿明麵線地址：台北市萬華區富民路145巷（中央市場旁，建議從萬大路423巷28弄光仁國小小巷進入）營業時間：06：30~12：30更多抗漲美食，請上【抗漲美食報你知！】專題http://www.xinmedia.com/event/pay_less_cuisine/