金黃酥脆香噴噴鍋貼 師承永和名店好手藝
大台灣旅遊網/張國宣
14 年前
物價飛漲的時代，小吃成了全民最愛美食。位於高雄醫學大學附近、餐飲店家密集的泰安街上，永和佳佳香鍋生意絡繹不絕，主食只賣鍋貼，配碗酸辣湯，簡簡單單的享用方式，即擁有其獨具的魅力。
師承自永和佳佳香姑丈的好手藝，高雄店老闆蔡先生忠實呈現這份多年的好味道，新鮮豬後腿肉搭配韭黃的餡料，再讓皮煎得酥酥脆脆富嚼勁，沾上自家調配的獨特醬料，風味一絕。
吃鍋貼，建議搭配口味較為清淡的酸辣湯，裡頭無肉，但有豐富豆腐、木耳、筍絲、紅蘿蔔和鴨血等，更能突顯鍋貼的風味。
泰安街上的佳佳香鍋貼在地人所熟知，多為上班族和學生尋飽地，正因如此，蔡老闆每日精選上等食材，強調新鮮才能成呈現鍋貼的極致美味。（圖／本網資料照片）
永和佳佳香鍋貼：http://073130689.tranews.com/
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