圖說:「開飲料店」似乎變得比開早餐店搶手，簡單行動餐車，加盟門檻低且便宜。（記者楊淑伶攝）
欣傳媒 | 記者楊淑伶／台北報導
市場景氣氛圍低迷，想加盟餐飲業、自己當老闆的人，越來越多了！今（20）日世貿一館登場的台北連鎖加盟展，攤位總計共到350個，大約110家品牌，不同以往的是，飲料攤位比早餐店來得多，人氣也比較旺，分析原因，飲料店的加盟金約為18萬元至80萬元之間，比起早餐店的動輒百萬還要便宜，加上飲料毛利可以高達7成，不輸早餐、小吃滷味，準備工作相對簡單，吸引不少想轉行的民眾上門探路。
「你好，蕃茄蜂蜜汁歡迎試喝；你好，拿鐵咖啡前十名10元價優惠。」來到連鎖加盟展，幾乎變成「飲料一條街」，現泡茶、果汁茶、粉圓冰免費請試喝，超過100個攤位，都想找新的合作夥伴。「開飲料店」，似乎變得比開早餐店搶手，尤其是簡單的行動餐車，加盟金只要18萬元，如果是店面裝潢，大約只要5至10坪空間，生財器具也只需基本設備，比起早餐店的瓦斯、油煙等，訊問熱度不減反增。
加上飲料的高毛利是關鍵，業者透露，賣飲料淨賺5成到7成，滷味小吃或早餐的毛利，雖然也超過5成，但準備材料及口感卻相對費工。以鮮果茶來說，如果一杯賣35到40元，獲利6成，等於一杯淨賺21到24元，就連現在還有連鎖茶飲店也進駐台北101，大賺觀光客的錢。加盟飲料業者私下透露，一年四季茶飲市場都有商機，冷熱都適合，一般民眾不可能每天每餐都吃漢堡、便當，甚至雞排，但飲料價格低，因此只要吃了東西，多半都會再帶一杯飲料。
21日至24日登場的加盟展，總攤位數多達350個，比去年多10%，刷新紀錄，除了飲料市場熱門之外，M型化趨勢也越來越明顯，這次加盟金最高價就是甜點蛋糕店的599萬元，另外也有鹽水雞、甘草芭樂等免加盟金或加盟金168元，顯現市場景氣越停滯，想創業「作頭家」的人越來越多。