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2校特色入菜 創意謝師

中時電子報/朱芳瑤/台北報導 2012.06.13 00:00
六月畢業季,感謝恩師不一定非得吃名宴!台大、台師大六十名學生昨日聯手舉行創意謝師宴,從菜單設計、烹調到會場布置,全由學生一手包辦。兩校廿一個學院的特色也巧妙入菜,如「菇菇蒜味疫苗」,象徵台大公衛學院守護公眾健康,佐料以乾淨針筒盛裝,相當有趣;另一道甜點「甜蜜射線」,海綿蛋糕裝飾電路板圖樣,象徵台師大科技學院,展示科技卓越。

不畏外頭大風大雨,這場由台灣大學創意創業學程「藝術設計與行銷」、台灣師範大學「創意行銷」修課學生所設計的謝師宴,昨天如時舉行。任課教師、台師大表演藝術研究所教授夏學理表示,愈來愈多謝師宴過於形式化,加上學生畢業時,卻不一定真正認識學校,所以他出了一道題目,希望同學們發揮巧思,設計別出心裁的謝師宴,並將各學院的特色、歷史或代表性人物融入菜色之中。

台大心理系學生賈維凡說,這項活動很有挑戰性,考驗彼此的協調與溝通能力,籌備工作很密集,「大家的潛力都被激發出來!」台師大表藝所學生鄭伊雯則說,同學們平常少有下廚的機會,這次是很難得的經驗。

台大學生依據校內十一個學院,發想十一道菜色,如代表生命科學院的「易鳴雞仁」,以蛋殼盛裝蒸蛋和雞肉,靈感來自於「雞生蛋、蛋生雞」對生命的探討;由蕃薯和芋頭組成的拼盤「家寧國安」,意喻社會族群和諧,以此象徵社會科學院關心的領域。

台師大學生端出的十道佳餚,也各有故事,例如「金牌英雄、豪味十足」這道菜,學生將雞排結合榴槤烹調,期望以金黃色澤,象徵運動與休閒學院在運動領域綻放光芒;此外,精心烹調的獅子頭,象徵台師大教育學院為教育界標竿。

多名師長昨日受邀出席,品嚐滿桌心意。台大學務長馮燕直呼「揪甘心」,稱讚比五星級飯店的好吃;台大土木工程系教授劉進賢則說,同學們的創意料理很精彩,老師們也要在研究與教學上更有創意。

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