《台南述記》海鮮．海洋

台南的海域豐富，但近幾年因為中國漁業上的惡性競爭，使得漁民出海常常無魚可捕，轉而在近海區投擲漁網，不管大魚、小魚全捕了上岸，能賣的就賺一筆，不能賺的就丟棄，甚至漁網棄置於珊瑚礁上，影響珊瑚礁的生長，破壞魚類食物鏈與棲地，台灣的漁業危機一觸即發，但中央政府漠視，地方政府也未加以嚴格管制。

以觀光為政策的前提，必然是「誘食」遊客，所以臨海的區域均以「海鮮」招攬遊客，但如果台南的觀光政策只把眼光放在海鮮烹調，只做些「海灘」活動，實在是枉費了台南珍貴的海洋教育機會。

過去台南縣政府時期，蘇煥智縣長對於海洋捕魚拖網等規定嚴格把關，使得非法網魚的情況能多所抑止；如今海平面下的資源不加管理，只在乎海平面上餐桌的海鮮佳餚；只圖一時口慾，對於永續的海洋資源維繫疏於關懷。

台灣四面臨海，是海洋國家，但有多少教育是著重於海洋的生態維護？台灣應是屬於海島資源有限的生活型態，但台灣人卻過著「資源無限」的生活方式，如此不協調、不真實的習性，才使得台灣人只知吃海鮮，卻不理解海洋。只知道尋找美食，而不擔憂資源匱乏的一天。（趙卿惠）