過去一直流行的現打現榨蔬果汁，常被市面上一間間林立飲料冰品店蓋過光芒。這家位在台北東區的果汁輕食沙拉，主打各式早餐沙拉，輕食有氧；新鮮果汁，營養現喝。一杯新鮮的奇異果汁，用的是兩顆飽滿豐富含維他命C的綠油油奇異果，只是經由果汁機現打現榨而完成，喝的是水果原生風味，其它市面上多見的香料、香料皆不摻含。簡單的工作，老闆卻是用料實際，要客人最快速、也最有效率的獲得人體所需元素。
普遍而言，不論大人小孩一天蔬果量皆不足，講求身體健康安泰之道，最好還是各行美食成份皆適量截取。其中尤以身處在瞬息萬變，生活壓力龐大的台北人，或許更需要來一杯清涼果汁，清醒頭腦，恢復神智。由於是新鮮的果汁直接落成，所以時間一置久可見水果渣的沉澱，更證明其品質由來，也是老闆經營的心願：端出最好的給客人享用。
製成果汁的水果原物料特選，早餐的製作也不馬虎。每日清晨，許多鄰近居民是從營養果汁、全麥養生三明治開始，內夾生菜、葡萄乾、苜蓿芽、蕃茄、小黃瓜等餡料，口味清淡，份量十足，還可隨各人喜好做三明治、蛋餅或漢堡。一日之計在於晨，適逢夏天的漸高溫，清香酸甜的蔬菜水果汁，沁涼降溫正合宜。（攝影／石靜怡）
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