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寧夏夜市婆婆媽媽最愛 細緻綿綿的傳統蛋糕

大台灣旅遊網/石靜怡 2012.06.07 00:00
  台灣的夜市好就好在方便。晚歸時,便當店關了,餐廳沒了,然而萬家燈火越夜越亮的夜市,四處常見,美食林立一堆。從傍晚開賣起,常是許多忙碌到沒時間進廚房的職業女性、亦或是今天晚餐想換點不一樣口味的婆婆媽媽,都可以來夜市找尋,餐桌上的點心與正餐。

  這家開在寧夏夜市裡的傳統糕餅舖,細密而柔軟的蛋糕,嚐起來有醇醇奶香味。每日手工現做的滋味甜而不膩,簡單的傳統古早味,卻深得客人喜愛,一賣就是三十多年,成為鄰近許多民眾住戶,大人、小孩都愛吃的點心。

  打著傳統名號的古早味蛋糕,手工製作過程既嚴謹又繁複。為了保持自然蛋糕的香醇原味,無添加任何防腐劑與香料,給客人吃安心,也建立起自家口碑名氣。口味選擇有水果蛋糕、黑糖蛋糕、戚風蛋糕以及波士頓派等,質地綿密、口感鬆軟、奶香兼具,是使用紐西蘭進口奶粉與高品質鮮奶食材。老闆表示,即使放冰箱內冷凍蛋糕體也不會變得又乾又硬,依然保有整體豐富口感。多年來的真材實料經營,吸引了許多遠道而來的民眾,專程來此訂做。

  近年來寧夏夜市的觀光客漸多,老闆娘仍秉持每日手工品質,數量一定,來來往往的多是從小吃到大的熟客上門,以及接特別訂做的傳統肉餅、中式喜餅等單。日日夜夜的持續,猶如終年煙火不散的台北夜市,靠的都是一家家辛苦撐起的攤販,這才帶動人氣與觀光景點,也是台灣特有的夜晚熱情文化。(圖/本網資料照片)

寧夏夜市美食.旺來糕餅舖http://0225973501.tw.tranews.com/

台北美食文化資訊http://taipei.tranews.com/

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