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2012國際年輕廚師菁英總決賽 德霖廚藝勇奪全國第三名

中央社/ 2012.06.04 00:00
2012國際年輕廚師菁英總決賽 德霖廚藝勇奪全國第三名

(中央社訊息服務20120604 16:41:55)國際廚藝達人誕生了!德霖廚藝國際大躍進,2012國際年輕廚師菁英賽,於6/2假德霖技術學院隆重舉行,德霖廚藝系學生賴奎元同學打敗眾多好手,榮獲全國第三名,並入圍9/14日於德國柏林國際總決賽。

德霖學院洪久賢校長,同時兼任中華民國餐旅教育學會理事長、中華家政學會理事長,她表示,由法國美食協會舉辦的第六屆JCC國際年輕廚師精英賽,6/2於德霖技術學院隆重登場。來自全國各地的22歲以下年輕廚師齊聚一堂。決賽前三名將由台北君悅飯店、福華飯店,進行一連串的培訓,之後將於9/4由法國美食協會會長Paul Wyess親自帶領前往參加在德國柏林市所舉辦的國際年輕廚師世界盃總決賽。

德霖學院廚藝系葉承欽主任表示,本次的競賽採用國際高規格競賽標準~黑盒子~。也就是所有選手僅能攜帶個人菜餚製作所需的基本工具,菜餚製作的相關食材及場地設備皆列為極機密。於競賽開始前才公布神秘食材。一個小時之內選手必須設計出前菜、主菜、以及甜點菜單,隨即進行菜餚製作3小時。

本屆廚藝競賽裁判來自台灣、瑞士、德國、奧地利等20名。大會裁判長Michael Wendel表示:今年選手素質大幅提升競爭激烈,每一位選手分數相當接近,經過3次的裁判會議之後終於順利決定出本屆年輕廚師精英賽前三名,並成為代表台灣參加國際年輕廚師世界盃總決賽的培訓名單。

訊息來源:德霖技術學院

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