圖說:三重文化北路的牛肉麵店祭出超低價策略，牛肉麵一碗只賣50元。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
物價飛漲的年代，一碗附肉包的泡麵飆破50元，每碗80元的現煮牛肉麵已經難能可貴。新北市三重三和夜市附近有家無招牌牛肉麵店，以往一碗賣70元，最近老闆逆向操作，牛肉麵、牛雜麵與牛筋麵每碗特惠價都是50元，涼麵只要20元，想搶便宜的民眾動作要快。這家超低價牛肉麵店位於三重文化北路，就在老牌的「阿婆甜不辣」旁邊，兩家店相隔一條巷子，開業至今才一年多。這家店的店面並不大，內用區只能坐得下十多人，開幕初期每碗牛肉麵賣70元，比附近幾家牛肉麵店便宜10元。近來物價漲不停，營業成本增加，但老闆決定不漲反降，店前攤車上招牌寫著「牛肉麵特價50」大字，牛肉麵下殺到令人咋舌的50元低價，店家靠薄利多銷搶攻市場，從門前走過的逛街民眾很難不被吸引。不僅如此，連牛筋麵、牛雜麵、涼麵全面降價30%左右。儘管牛肉麵超低價，品質卻不受影響，湯頭濃郁中帶著鮮甜滋味，牛腩肉滷得軟嫩適度，每碗約有七、八塊牛肉，Q彈的麵條份量頗多，50元牛肉麵絕對可飽餐一頓。同樣價格，在一般店家只能吃到無肉的牛肉湯麵。涼麵同樣物美價廉，分成大小兩種份量，小涼麵由25元降價到20元，大涼麵由35元降為30元，涼麵必搭的花生芝麻醬的香氣很濃，上面還附上小黃瓜絲、雞肉絲或火腿絲。由於價位具有競爭力，決定降價之後，人潮不斷上門，低價促銷策略收到明顯效果。住不遠的張小姐騎機車光顧，買了三碗牛肉麵外加一盒涼拌鳳爪外帶，只花180元，她表示，台北有些牛肉麵店一碗就要180元，這裡可以買三碗，還多了小菜，真的很划算。不過老闆表示，低價策略要持續多久，他也不知道，「要看市場反應再來決定下一步啦。」以現今平均水準分析，台灣100元以下的牛肉麵已不多見，通常只在競爭激烈的地區夜市、市場或學校旁才能找到，平均售價100元到120元左右，部分知名店家賣到170元以上，甚至還有標榜一碗上千元的噱頭牛肉麵出現。【延伸資訊】店名：三重三和夜市無店名牛肉麵地址：新北市三重區文化北路132巷口營業時間：11：30～23：00更多抗漲美食，請上【抗漲美食報你知！】專題http://www.xinmedia.com/event/pay_less_cuisine/