衛生署長邱文達31日赴立法院針對「考察美國第四例狂牛症」進行報告。針對美方指「美牛議題是TIFA的絆腳石」，民進黨立委陳歐珀批評，此番言論是對台灣的威脅、恫赫。民進黨立委劉建國也說，美牛問題應該是國民健康問題，不應該與貿易談判掛鉤，要求邱文達表態，是否對台灣造成威脅。
對此，邱文達回應表示，衛生單位還是以民眾健康為優先。他說：『(原音)我想衛生單位來講，應該是以人民的健康為最優先，我們還是做好最嚴格的把關，目前我們還是一直延續逐批檢查，應該是亞洲最嚴的，百分之百逐批，至於TIFA，我想那是經濟部的層次，我們會做好嚴格的把關。』
劉建國指出，美牛查場團2年來重複稽查的工廠高達6家，質疑查場團稽查的對象只是美國的示範工廠。對此，衛生署回應表示，3年來總共稽查了12家屠宰場，佔所有輸台美牛的82%，比例相當高。
立法院預計最快在6月12日表決處理攸關美牛瘦肉精的食管法修正條文，邱文達表示，即使食管法表決通過，衛生署目前在海關進行的100%逐批檢驗仍然會持續進行，為民眾健康把關。