2012年已邁入第三年度的金典小小飯店人研習營，年年均受好評，反應熱烈，今年炎夏再度開班授課，課程內容更增豐富多樣化及彈性，今年更增設小小烘焙師及西餐禮儀課程，幫助小朋友規劃一個最適合且具彈性化的夏令營學習課程，並能體驗五星級酒店住宿一晚。 金典酒店表示，體驗式學習已行之有年，相似於國外已盛行多年的三明治學習，皆是以肢體上的模擬練習，組織練習，以及小組分享時間具組織性的團體互動來進行反思，在活動中小朋友們是採取主動地參與學習的過程，從中體驗產生興趣並獲得成就感，藉此發掘小朋友的適性發展，並透過指導人員的輔助讓小朋友更能活用課程。
課程內容安排部份，西餐禮儀課程邀請到館內西餐廳資深經理為小朋友講課，樊經理在西餐廳服務已屆10年之豐富經驗，由經理為小朋友做經驗傳授；小小烘焙師部份由榮獲2011年度母親節評比第一名之點心房潘主廚為小朋友現場烘焙教學，透過手感製作，更能夠讓小朋友親身體驗整個製作的過程。
五星級酒店研習夏令營，讓孩子於漫長炎夏，過得更豐富更有質感，在這即將來臨的暑假，父母親不用再苦惱把小朋友送到哪裡，就讓他來一趟五星規格的體驗式酒店研習夏令營。，即日起接受報名，期間從7月16日起至8月14日止，共有4個梯次，參加對象為9至12歲小朋友。