美方精心安排還出岔
專家促暫停美牛進口
美國爆發第四起狂牛症，我查核團五日出團查場，橫越美國東西岸七州，並訪視屠宰場、飼料廠、化製場及乳牛場等。原規劃十四天行程，延長至二十三天，當初估計的三百萬元考察經費勢必大增，農委會主委陳保基表示，最後支出費用還要計算。
陳保基強調，此次訪查九家屠宰場，其中四家全面查核，占輸台量三十五％，再加上重點訪視的五家屠宰場，總計涵蓋六十三％，無法達到行前規劃的七成八，是因其中三家，美方考量路程沒去，換成另三家。而訪查的屠宰場都由美方安排、事前通知場方。
查核團長宋華聰表示，此次Tyson位在堪薩斯州的屠宰場，發現其牛舌扁桃腺沒有切乾淨，該場牛肉輸台量占美牛的十％，上週五起已暫停進口。「美國牛舌沒有進口，輸台美牛非常安全。」
長期關注美牛議題的醫師沈政男說，這家屠宰場去年即查過，根據去年查場報告，該場三十月齡以上跟三十月齡以下牛隻，使用同一電鋸宰殺，轉換時僅用攝氏九十度熱水消毒，但狂牛症的普利昂蛋白耐高溫，如遭污染，根本殺不死。這次又發現屬於「特定風險物質」的扁桃腺沒有切除乾淨，如器械被污染，恐波及牛肉安全。
農委會強調屠宰場的內臟與屠體是分開處理，但台大獸醫專業學院院長周晉澄也認為，透過屠刀、廢水，確實有交叉污染疑慮。兩、三年前，美國發現牛舌風險物質未清乾淨而污染肉品，上市後緊急追回。美牛「查核團」僅是「參訪團」，但連參訪行程，九家都有一家不合格，不合格率一成一，如何說服消費者？
反美牛聯盟醫師蘇偉碩表示，美方安排的模範、優良屠宰場都會出包，在人工作業環境下，更常出錯。而我國沒有檢驗能力，只能靠眼睛看、用手摸，相當危險。如當初沒簽台美議定書，即使僅查到一家不合格，也可要求全面暫停進口，現在卻受限於「不平等條約」，要查到三至五家不合格，才能暫停進口。
台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗指出，以美國監測數及全美牛隻總數，估計每年應至少有三十頭非典型狂牛症牛隻，進入食物鏈。政府應查訪所有輸台屠宰場、養牛場，不能只看屠宰衛生，須同時掌握相關資料，並要求美方提高監測篩檢率。