美國4月底發生第四例狂牛症病例，為確保輸台美牛安全性，台灣組成牛肉安全查核團5日赴美勘查，共檢驗9家屠宰場，並訪視飼料廠、乳牛場、肥育場及化製場等單位。查核結果認為，美國牛肉生產體系執行狂牛症的防範措施，符合美國及世界動物衛生組織(OIE)規範，及台美牛肉議定書與我國食品衛生安全相關作業規範規定，輸入台灣的美牛應屬安全。
查核團團長、農委會參事宋華聰表示，查核結果大致合格，但仍發現微小瑕疵，其中一家屠宰場去除牛舌扁桃腺的方式有缺失，雖不影響輸台肉品安全，仍立即向美方反應，因此自25日起，美方暫停該屠宰場生產的牛肉輸銷台灣，他說：『(原音)舌頭的扁桃腺切除了不是很完全，這個算是一個缺失，可是並不會造成輸到台灣的牛肉，安全性是沒有關係的，因為屠體跟他的雜屑的部份是分開處理的，所以不會影響到我們輸台牛肉的安全性。』
此次查核的詳細報告版本，農委會將邀產官學界及消保團體代表討論，將於6月上旬，另外召開記者會對外說明。