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【人與土地】「都市鄉巴佬」玩真 親手栽種 有機最食在

自由時報/ 2012.05.20 00:00
記者鍾麗華/專訪

原本從事保險業的李旭清,和農業結緣是從「吃」開始。茹素的她老是苦惱找不到潔淨、無污染的食材,於是興起何不自己種的念頭。她與一群「六年級生」在苗栗銅鑼成立「迴鄉有機生活農場」,投入有機農業,也協助苗栗、桃園、宜蘭三縣成立八個有機村,去年底獲農委會「有機農業特殊貢獻獎」。

茹素難覓無污染食材 乾脆自己種

十八年前,李旭清跟著朋友去聽宗教演講,中午還吃排骨飯的她,晚上就決定開始吃素。幾天後,又在住家巷口看到素食主義先驅者—約翰羅賓斯的海報,好奇一個外國人為何要吃素?特地去買「素食的呼籲」錄影帶來看,更加堅定她的素食之路。

李旭清從保險業到買地當農夫

「大到環境與地球,小至個人健康,素食這麼好,當然要跟其他人分享。」李旭清在台中逢甲夜市開了素食餐廳,但從採購蔬果的來源一直追下去,發現無法令人安心,「若不是新鮮、無毒的蔬果,怎麼給客人交代?」李旭清才剛採購了兩萬元食材,隔日便毅然結束營業,餐廳只經營兩個月。

雖然餐廳關門,李旭清一直在環境、農藥與飲食間思索未來該走的路,直到現在她仍無法理解:「農藥即毒藥,農民噴藥前還要吃解毒劑,但為何毒藥可以公開販售?噴農藥成了社會常態?」

不是農家出生,對農業沒概念,李旭清決定從「假日農夫」做起,與一群志同道合的六年級年輕人在週休二日時,到南投竹山體驗農耕。雖已不開餐廳,但為貫徹健康的素食主義,她每天親手料理給工作夥伴一起分享。

直到七年前,跟著夥伴們到苗栗賞桐花,意外發現銅鑼的好山好水,故決定在銅鑼買地務農。不過,初到保守的客家山城,當地老農以為這群「都市鄉巴佬」是來「炒地皮」,向來勤奮的客家老農看不慣雜草叢生的田地,總以為他們根本就是偷懶、不事耕作。

生態栽種獲肯定 吸引遊客體驗農耕

李旭清驕傲地說:「稻田裡雜草長得比人高,種出來的米飯卻格外好吃、讓人感動。」她強調,迴鄉的有機蔬果是「生態栽種」,一律不用核准的有機肥料與資材,「蟲吃完的,才是我們的。」

農場從開始時兩公頃大,到現在二十五公頃的規模,逐漸打開知名度,不僅成為小朋友課外教學的場所,還吸引不少觀光客前來體驗農耕,甚至有日本的農友造訪。鄰近老農對他們的態度早已改觀,還與迴鄉一起攜手打造「有機村」。

李旭清知道,「一個人沒辦法做事,需要有志同道合的團隊。」當初帶領三十個六年級生一起共同經營農場,直到現在,迴鄉的大家庭大大小小加起來有九十人;每天從早餐開始,大家一起開伙吃飯,希望吃出健康、環保與大自然的和諧關係。

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