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食品抽驗 近3成金針不合格

中央社/ 2012.05.16 00:00
(中央社記者陳靜萍台中16日電)台中市衛生局去年針對各項農產加工品進行抽驗,抽驗結果發現,金針的不合格率達27.8%;蜜餞醬菜類等糖漬醃漬食品不合格率也有22.5%,以漂白劑、防腐劑的殘留最嚴重。

衛生局今天指出,100年度「市售食品抽驗計畫」執行工作抽驗26類品項、1813件食品,其中以金針、蜜餞醬菜等糖漬醃漬食品、加水站、冷飲冰品、生鮮蔬果等5項不合格率最高。

而金針的不合格率近3成,多數是漂白劑殘留量過高,衛生局指出,含漂白劑的金針外觀呈現鮮艷的顏色,但若仔細聞則有刺鼻的酸臭味,民眾很容易辨別,但因漂白後的賣相較佳,因此毒金針還是充斥在賣場及傳統市場中。

而夏天已到,消暑的冷飲冰品,去年抽驗的不合格率也達14.6%,微生物的殘留是重要的原因之一。另外,許多民眾習慣拿水桶到加水站買水,但衛生局抽查後也發現,加水站的不合格率有14.7%,雖然少了自來水的含氯味,卻藏著含菌量過高的危機。

衛生局指出,不合格金針產品皆屬外縣市業者所製造,已交由轄區衛生單位裁罰,而可能添加漂白劑的金針,民眾買回家後最好用攝氏45度的溫水,浸泡30、40分鐘,就能去除近8成的漂白劑。

衛生局表示,對於5大類不合格率最高的食品,今年將持續加強抽驗,以維民眾飲食安全及衛生。

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