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麵粉大跌 糕餅竟狂漲

自由時報/ 2012.05.16 00:00
18公斤裝沙拉油 較上週跌20元

〔自由時報記者楊雅民/台北報導〕美元走強,小麥、玉米及黃豆等國際大宗穀物價格近來走跌,十八公升裝的沙拉油昨天價格已出現鬆動,盤價每桶較上週下跌二十元;麵粉從年初至今,二十二公斤裝每袋售價平均降價十至二十元;飼料受到雞價、豬價下跌衝擊,則面臨量價均跌的窘境。

雖然沙拉油、麵粉及飼料行情都走跌,但市面上餅乾、麵包和蛋糕等相關製品,卻挾著油電上漲、物價亂漲的趨勢,跟著直直漲,並未因為麵粉降價而調降麵包或蛋糕價格;便利商店的紅豆、菠蘿、奶酥等經典款麵包打著升級、份量增加的旗幟,每個從二十元漲至二十二元,漲幅達一成。

原本主打十五元均一價的麵包老店,兩個月來悄悄分階段漲價,上個月先調漲到十七元,五月再漲至二十元,短短兩個月大漲逾三成;部份連鎖麵包的土司邊每袋則一口氣從二十二元漲到二十八元,漲幅也達二成七,完全無視麵粉降價走勢。

隨著近來國際黃豆價格止漲回跌,十八公升裝沙拉油上週開始由每桶八五○元下跌至八四○元,昨已下跌至每桶八三○元,業者認為,國際黃豆行情很危險,價格恐持續下探。

疫情瘦肉精衝擊 飼料價量雙跌

飼料價格因玉米行情低迷,且雞肉、豬肉受到禽流感和瘦肉精的利空襲擊,雞價和豬價均下跌,造成農民飼養意願疲弱,飼料使用量萎縮,使得飼料行情不漲反跌,並呈現量價均跌情況。

國際小麥價格今年以來相對平穩,麵粉業者合船採購進口的小麥到岸價格,從年初至今約下跌一成,高筋小麥年初到岸價格為每公噸四一○美元,目前約每公噸三七○美元;中筋小麥則從每公噸三六○美元降至三三五美元;低筋小麥則微幅上漲,從每公噸二六○美元上漲至三○○美元。

麵粉業者表示,每袋二十二公斤裝的麵粉,年初至今售價平均下跌十至二十元,目前高筋麵粉每袋平均落在四○○至四二○元,和去年高峰期每袋高達近六○○元相比,今年每袋價格足足較去年下跌了超過一五○元。

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