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鮪魚季,鮪我獨秀 韓式鮪魚大餐1000元有找 

台灣好新聞/ 2012.05.15 00:00
記者吳順永/台南報導

東大門韓國烤肉料理館即日起至6/30止,推出「鮪魚季 鮪我獨秀」雙人套餐988元,不但千元有找,平價就可以大啖當季新鮮的東港鮪魚,在韓式烹調手法下,讓新鮮鮪魚生著吃、烤著吃、夾著泡菜吃、貼著石鍋拌著吃,展現中韓食材的巧思與創意。

主廚巧思設計平價鮪魚餐,前菜『鮪魚韓御雙拼』選用內行人最愛的鮪魚大腹肉,油脂豐富Q嫩鮮甜,外表撒上黑白芝麻,香氣濃郁卻不會掩蓋魚鮮,夾點泡菜搭配,還能吃出韓式魚肉哇沙米風味。

韓醬肉片炙燒鮪魚串,透過炙燒手法烹調表面為熟,融化的油脂讓滋味更甜,中間未熟成的部分,則有著生魚的鮮嫩,搭配東大門泡菜或淋上果醋特調韓式蘸料,口感清爽,夏天吃這最好。

接著一道『石鍋山藥鮪魚拌飯』以新鮮的山藥搗成泥,表面舖上炙燒鮪魚,加入蔥花、海苔絲、蛋黃,黏稠又滑嫩的口感,與石鍋中鍋粑層次交錯,每一口酥脆又豐富,打破傳統吃法一樣讓客人著迷,嚐鮮訂位專線06-2935118。

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