綜合北京商報及中國吃網表示，儘管在香港已擁有超過50家店、在廣東等地也開設近40家門市，但相較其他甜品企業深耕北京市場，許留山顯得珊珊來遲。
香港許留山集團行政總裁周志靈介紹，與「滿記」等其他香港甜品品牌不同，許留山主打鮮果甜品，店內甜品多由新鮮水果現作而成。
不過，有不少網友發現，北京的售價比香港貴2成。
對此，周志靈表示，主要因為店裡（北京）用的水果全部由空運運達，所以物流成本較高，反映在零售價格上也較高。
他強調，無論在北京還是在香港尖沙嘴，「許留山都將是同一個味道。」
1960年代，許留山在香港元朗開設首家涼茶店，以販賣清熱袪濕的特種龜苓膏及涼茶起家。並在1992年憑獨創的「芒果西米撈」奠定「港式鮮果甜品店」的專有地位。
至今，許留山已成香港人氣連鎖品牌，也是觀光客訪港必到的甜品名店。